葡萄果实若要转变为瓶中美酒，过程中大致需要经历采摘、破碎、压榨、发酵、陈年和装瓶等步骤，但依据葡萄酒种类、酿造风格和工艺的不同，具体的步骤会相应进行调整。本文将向大家解密静止红、白葡萄酒具体是如何酿成的。怎么在家酿葡萄酒1. 采收大部分酒庄会选择先采摘白葡萄品种再采摘红葡萄品种。为了把握好最佳的采收时机，很多酒庄会在葡萄进入转色期后就对其成熟度进行密切的监测。采收的方式分为人工和机器采收2种。手工...
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由于在防衰老及预防心血管疾病等方面的功效显著，葡萄酒作为一种健康饮品的形象早已深入人心。荷兰某大学的最新研究显示，葡萄酒在促进肠道微生物群多样化方面也有不可小觑的功效。荷兰格罗宁根大学（University of Groningen）的研究人员通过对抽样的1,135位荷兰居民进行追踪研究，发现葡萄酒 对于促进肠道微生物多样性有着不可小觑的功效。该项研究成果已经在《科学》（Science）杂志上发表...
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酿好的葡萄酒应该用什么瓶子进行储存？当然，储存自酿葡萄酒是理想储存容器当属玻璃瓶。用玻璃瓶储存葡萄酒，只要密封性良好，酒长年不坏。如果家中没有适合的玻璃瓶，塑料瓶是很好的代替品。只是自酿葡萄酒储存在塑料瓶中需注意以下几点：自酿葡萄酒用什么容器装最好？1、选择PET塑料瓶虽然塑料瓶是由多孔材料制成，不能很好地防止氧气的渗入，不适合用于长期储存葡萄酒，但用于短期内储存葡萄酒却很合适 。一般用塑料瓶储存...
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为什么要用橡木桶酿葡萄酒你知道吗？使用橡木桶酿造葡萄酒，对葡萄酒的品质造成哪些影响呢？如果用其它材料来酿造葡萄酒呢？接下来和小编一起来学习一下吧。橡木桶陈年在葡萄酒的生产过程中非常普遍，但是酿酒师们为什么要选择橡木，而非其它材料来制作葡萄酒的容器呢？橡木桶的使用，对葡萄酒到底会造成哪些影响？一、橡木桶酿造葡萄酒的历史为什么要用橡木？事实上，在酿酒历史的早期，橡木桶并不是人们对葡萄酒容器的选择。受限...
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问：去年买的双愧的大罐子酿的葡萄酒，一次二次发酵都可以用。但是在淘宝和自酿网上大家都用不锈钢桶酿葡萄酒，在此想咨询下，这个玻璃罐子有什么弊端，为什么大家都用304和316不锈钢桶来酿酒呢？ 答1：人家都是几百上千的做酒，玻璃瓶容积最多3-4十升，还易破，不锈钢的一个桶就做几百斤，还结实实惠。如果你的葡萄太少，不锈钢里面剩余的空气就很多了，那样就很容易被氧化了，不好。 答2：不锈钢好消毒、好搬动，...
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的葡萄酒酿造，会使用不同规格的葡萄酒容器来进行盛放好酒。常用的规格有以下几种：以标准瓶为参照，葡萄酒酒瓶标准有10种规格。同一规格下，不同类型的葡萄酒，盛放酒的酒瓶有很大区别。通过辨别不同的酒瓶形状，能初步得知里面是什么类型的葡萄酒。不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响很大。酒杯虽然不会改变酒的本质，然而，酒杯的形状，却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的的香度...
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自酿葡萄酒用什么葡萄会比较好呢？我们在饮用葡萄酒的时候，希望其中的质量好，当然希望葡萄的品种也是好的，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！ 一、自酿葡萄酒 自酿葡萄酒用什么葡萄好？ 挑选合格优质的葡萄，是通向家庭自酿葡萄酒成功的前列步，也是较重要的一步。首先，就葡萄品种来说，能购买到新鲜的酿酒葡萄当然是较好的。酿酒葡萄品种在完全成熟的情况下，糖分含量和酸度要比我们常见的食用葡萄高...
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一瓶佳酿的诞生，需要各个环节的密切配合。在它最终与消费者见面后，它依然需要细心的呵护。当一款佳酿历经“重重把关”与广大消费者见面后，它依然非常脆弱，稍不注意，它的魅力就会稍纵即逝，前面的所有努力都将付诸东流，比如葡萄酒的酿造，那酿造葡萄酒为什么有二氧化硫呢？本文介绍！葡萄酒为什么会有二氧化硫一般而言，葡萄酒酒标上的“ContainsSulfites”和中文背标上的“二氧化硫”都说明酒款在酿造过程中...
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