寒冷的半大陆性气候与侏罗纪岩层的山坡是勃艮第在地理上的两大坐标。勃艮第身处欧洲温带海洋性气候与大陆性气候交界的地带，这造就了它的寒冷与干燥，却又提供了刚好足够的温暖。这让葡萄差一点就不能成熟的临界温度，决定了勃艮第葡萄酒的北方特质及优雅精巧的酒风。上亿年前勃艮第浅海里的海百合与牡蛎、数千万年之后的珊瑚与海胆，以及四千万年前开始的阿尔卑斯山造山运动，挤成现在成排的侏罗纪山坡；千万年来的风雨侵蚀与冲刷...
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酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的：新中国成立后为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年的时候举办了一届评酒会。这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究，只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。随着酿酒技术的不断提升研究人员发现，虽然都是白酒，但是由于原料、工艺、发酵设备、不同产出的白酒的差...
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文|大家酒评内容中心 杨占权在长达五千年的中华文明里，酒占据了特殊的地位。历朝历代，无论是帝王将相、文臣武将，还是才子佳人、贩夫走卒，人人皆对酒有着特殊的偏爱。酒兴来时，他们还会思如泉涌，赋予杯中佳酿优雅的酒名。这些酒名，或用富含深意的人名代指，或取自与酒相关的典故，亦或是根据酒的原料、酒的品质、酒的产地、酒的工艺……这些琳琅满目的酒名，蕴藏着博大精深的中国智慧和中国古典文学之美，是我们了解一款酒...
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酒名，是酒文化最具魄力的组成部分，有些人下“最”定论，往往顺势在话尾追加“之一”，似乎只有变成“什么是什么最什么之一”，才显得定论周全精准不武断，不易被别人挑出破绽，也不至于被其他选项比下去。我不信这个邪。既然想力捧酒名的最文化，自然要去掉“之一”，使酒名独自为“最”。我也很识趣，后文写风俗时，肯定把风俗列为酒文化的最魄力。我不怕读者批我最世俗，这叫写谁向着谁。在这个环节，有人干着急，拿我没办法。...
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在很多法国葡萄酒瓶，尤其是波尔多地区的葡萄酒瓶上，常常可以看到 Château （法语：城堡/古堡）这个前缀词，让人不禁浮想联翩： 巴洛克式的建筑，优雅的庄园，漫漫的历史和传奇故事…不经意间给这瓶葡萄酒增添了一丝神秘的逼格气息。碧尚男爵酒庄Château Pichon-Longueville的城堡但幻想终归只是幻想，翻开最新版的权威波尔多酒庄名册——“Cocks et Féret”，你能找到大概7...
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偶尔会喝到不好喝的酒，如何委婉表达呢？难喝的酒调戏了你，要如何怼回去？戏虐有趣地一起吐槽喝过的酒，让大家更快乐～喝到不好喝的或者自己不喜欢口味的酒，与其苦闷郁结，不如一起来吐槽讽刺，让大家更多欢声笑语～今天，我们就来看看＊以下的难喝酒的表现判断，以每个人自己的主观偏好判断为准。难喝酒之一：过酸过酸的葡萄酒，并非指高酸类的酒，通常表现为整体酒味失衡，酸涩味久久散不去。同时，每个人对酸味的感触不同，如...
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不管是白酒，还是洋酒，平常看到的度数主要都在40-55度之间，反而国内的白酒度数要比国外的洋酒高很多，但其实并不是国外的酒度数不高，而是度数太高的根本没办法纯饮，所以接触的比较少而已，要知道世界上最烈的酒就是高达96度的伏特加生命之水，喝一口就会灼伤。1、世界上最烈的酒——生命之水伏特加96度平常接触的伏特加大多在40度而已，完全颠覆了伏特加在国人心中烈酒的形象，但实际并不是伏特加不烈，而是接触的...
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酒的度数是一个不可回避的话题，在一些地区，会通过喝高度酒来御寒，但绝大部分的人都很难驾驭高度酒，今天小编和大家科普一下世界十大高度白酒。1、波兰精馏伏特加世界上最高度数的酒是原产地波兰的波兰精馏伏特加——Spirytus Rektyfikowany。此酒被西方人称之为“生命之水”,堪称是世界上酒精度最高也是最烈的酒。经过了反复70回以上的蒸馏，达到了96%的酒精度数，称为世界上最高纯度的烈酒。它的...
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世界之大，无奇不有，世界酒文化丰富多彩，也使得酒的品种也十分丰富，正是这种丰富性，最后导致一些异常“奇葩”的酒，也出现在大众的视野中。那么问题就来了，世界上究竟有哪些异常奇葩的酒呢？下面就给大家讲讲，跟着小编一起来看看吧！披萨啤酒这款酒是将小麦、大蒜、番茄和罗勒芽混在一起酿造啤酒，啤酒有淡淡的披萨风味。喜欢的人爱之入骨，不喜欢的人只要闻到这款酒的气味就能败胃一整天。粪酒粪酒是韩国使用人、狗、猫或鸡...
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