进口葡萄酒进入中国多年，由于信息不对称，各类假酒的确不少。但同样由于信息不对称，一些判别假酒与否“伪黄金准则”，同样极不靠谱，贻害无穷。谣言一：条形码证明原产地 经常听到有“葡萄酒伪专家”侃侃而谈：每瓶葡萄酒都有一个条形码，它的前缀码是用来标识国家或地区的代码，如 00至09代表美国、加拿大，45、49代表日本，69代表中国大陆，471代表中国台湾地区，489代表中香港特区……因此，可以从条形码判...
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澳大利亚的白葡萄酒如此之简单，几乎所有人都可以毫不费力地点上一瓶。不过有了下面5条秘诀，扫荡澳大利亚白葡萄酒时必然能够更上一层楼。澳大利亚的霞多丽(Chardonnay)多数丰厚而浓郁 “把阳光装瓶”(ABottleofSunshine)是澳大利亚宣传他们葡萄酒的口号，这个口号不仅当仁不让地赋予了澳大利亚较具有代表性的红葡萄品种西拉(Shiraz)，同时也可以用它来形容澳大利亚种植较广泛的白葡萄品...
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一瓶优质葡萄酒的五个指标红与酒评价一个东西要有一个指标的原因是，排除人为主观的偏见，从客观的角度看待事物，保证公正与独立，对于一瓶葡萄酒的评价亦然。那作为一瓶优质的葡萄酒究竟应该满足哪些指标呢？【指标一：复杂】优质葡萄酒比普通葡萄酒的层次更加复杂。在饮用一瓶廉价的葡萄酒时，您可能只会品尝到一种口味。但饮用优质的葡萄酒时，仅仅喝上一小口，您就能感受到多种不同的气味和味道。【指标二：均衡】均衡是酿酒师...
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马上还有十几天就到春节了，快递和物流马上也要停了，很多朋友都在准备礼品走亲访友，在此，推荐大家首选红葡萄酒，具体理由如下。1、红葡萄酒老少皆宜春节是全家相聚在一起的日子，葡萄酒没有白酒的烈性，酒精度较白酒低很多，年轻人、中年人和老年人都能饮用，非常适合大家团聚的时候举杯共饮！因此，春节送葡萄酒非常合适！2、红葡萄酒是健康饮品现代人都非常注重养生和健康，过节送礼送健康也显得非常重要。而红葡萄酒作为一...
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在品尝红酒的时候，经常会提到一些品鉴术语，下面就来带大家了解一下关于葡萄酒品鉴的五个重要关键词。1. 甜度（Sweetiness）红酒的甜度来自于葡萄中尚未完全发酵的糖分，这些糖分也被称为残糖。酒的甜度由低到高分为至少四个等级：Dry（干） -> Medium Dry（半干） -> Medium Sweet（半甜） -> Sweet（甜）。负责感受甜度的位置是在舌尖，所以通常一入...
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了解葡萄酒的各个特征是如何影响其品质与口感的。本文会通过5点来描述葡萄酒的特征：酒体、甜度、单宁、酸度与酒精。一、酒体酒体并不是一个科学术语，而是依据葡萄酒的浓郁度，从最低到最高进行分类的方法。分辨酒体的“轻盈”与“饱满”和分辨牛奶的脱脂与全脂类似：牛奶中的脂肪越多，口感就越厚重。尽管这一概念适用于所有饮料，尤其是葡萄酒，但是味觉感受器在感受葡萄酒酒体时，我们还会使用到单宁、甜度、酸度与酒精这些特...
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葡萄酒的酿造绝不是一个简单的发酵过程，其中还有极强的技术成分，包括葡萄的选择、器皿、存储时间等。自酿葡萄酒会产生很多误区，应该引起我们的注意。自酿葡萄酒误区一：葡萄放很久再酿 酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等现象。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。所以，不要把葡萄买回家存放几天后才开始酿酒。葡萄品种不同，酿造出来的味道也不相同。如果要酿酒，需要选...
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你爱喝葡萄酒吗？你爱喝葡萄酒的话，那么你知道葡萄酒品鉴的专业术语吗？跟小编来看关于葡萄酒品鉴的最重要的五个术语。一、 甜度(Sweetiness)甜度是人类的舌头尖端最先感受到的味觉，所以这往往是人们将酒饮入口内的第一印象。而甜度又可浅分为四个等级：1.干/干型(Dry)2. 半干(Medium Dry/Off-Dry)3. 微甜/半甜(Medium)4. 甜(Sweet)要感受甜度，第一件事就是...
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在葡萄酒品鉴过程中，哪些词容易让你误解呢?今天，本文将与大家一起分享品酒过程中5个常让人误解的麻烦词语。圆润(round)此款葡萄酒口感圆润，这是一种什么样的感觉?很多葡萄酒爱好者，在次听到“round”这个词时，会想到圆形的容器，但葡萄酒只是一种液体，怎么能说它“圆”呢?相关业内人士表示形容一款酒“圆润”是指“葡萄酒入口后，给口腔带来柔和而致密的感觉”。如果是这样的话，或许用“柔和”及“致密”这...
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