一、霞多丽 Chardonnay

霞多丽

霞多丽是个在全世界范围都很流行的白葡萄品种，在法国、南美、美国、南非、澳大利亚和新西兰都有种植，因为它在很多气候条件下都能成熟。葡萄品种本身的味道比较清淡温和，酒一般会在新橡木桶里发酵或陈年。大部分最好的霞多丽产自法国勃艮第。在勃艮第这样凉爽的地方，霞多丽酒大部分有苹果香味。而在比较热的地方，霞多丽酒带有桃子或菠萝等水果香味。

二、长相思 Sauvignon Blanc

法国桑塞尔的长相思葡萄园

长相思是一种需要生长在较凉爽地区的白葡萄酒。例如法国卢瓦河地区的桑塞尔。除了法国，在很多地区也有种植。这个品种还可以用来制作甜葡萄酒，比如在波尔多苏玳地区。长相思酒一般有绿色柑橘的水果香和醋栗香，酸度较高，一般不适合放在瓶子里陈年。

三、赤霞珠 Cabernet Sauvignon

美国纳帕谷的赤霞珠

赤霞珠在很多国家都有种植，酸度和单宁含量都比较高，口感的纯度等是其他品种很难达到的，非常适合陈年。大部分波尔多好品质的红酒主要成分都是赤霞珠，一般带有黑莓的香味，还有经过橡木桶窖藏过的香草、雪松香味。

四、梅洛 Merlot

波尔多右岸，波美侯地区的梅洛葡萄园

梅洛应该是地位仅次于赤霞珠的酿酒品种。梅洛酒酸度和单宁比赤霞珠低，但酒精度一般更高，酒体更厚重，通常会与赤霞珠混合，经过橡木桶陈年。和赤霞珠一样，梅洛也在很多地区有种植，包括法国、意大利、美国、澳大利亚等。

五、黑皮诺 Pinot Noir

黑皮诺

最好的黑皮诺大部分产自勃艮第，有时会用来制作气泡酒。颜色比较浅，单宁含量不高。一般有草莓、树莓、蘑菇等香味，酒体比较轻，较热地方生长的黑皮诺还会带有果酱的香味。品质好的黑皮诺适合陈年，大部分比较便宜的黑皮诺还是趁早喝掉比较好。同样在世界很多地区都有种植黑皮诺。

我是软棉棉，一个正在进步中的业余品酒师。

头条文章是我的部分学习笔记分享，感谢阅读和支持