囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）和广东人吃饭前一定要拿热水烫碗一样，不论在什么场合喝葡萄酒，都逃不过一个“神圣仪式”——看酒标。饭前烫碗仅仅是求个心理安慰，没什么实际作用，但看酒标就不同了，通过这一张（或者两张）小小的标签，我们就能够知道这瓶酒的几乎全部信息，作用大着呢。蓝鹅，尽管中国的产区正在冉冉升起，目前大家喝的大多都是外国酒，酒标上的语言五花八门，英...
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对于大多数法国葡萄酒爱好者来说，葡萄酒标上会有AOP、VDP、VDF和IGP等级的字母，这些等级有什么区别呢？今天小编就带大家认识葡萄酒上的等级标志。什么是IGP？ IGP标志=拥有严格规范的受保护地理标志。这是一个全欧洲都承认原产地标志与品质标志。那些与产地紧密相连的葡萄酒因而可以受到全球性的保护。IGP是地理保护标志的缩写，同样拥严格的审核与认证机制，给与了消费者更多的信心。IGP和AOP有什...
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葡萄酒标签上的“标准杯”是什么意思？2017-06-15 LAN哲红酒经常我们会看到一瓶葡萄酒，背标上有个酒杯的图案，上面还标有数据，如 8.0 等，有时不同的葡萄酒背标上的数字还不一样，那这到底代表什么呢？这就是我们俗称的“标准杯”，酒标后标示“标准杯”有什么价值呢？葡萄酒英文背标上看到的酒杯里有数字的，我们称之为标准杯（Standard drink），“标准杯”是比较抽象的概念，它是指一杯含有...
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中国的白酒文化源远流长，迄今为止也衍生出了多种香型的白酒。 作为白酒中的“佼佼者”，茅台酒不仅带动了酱酒的发展，还将中国的白酒文化推向了一个高潮，让中国白酒被世界知晓！ 不过大家也都知道，茅台酒知名度提升的同时它的价格也水涨船高，如今也只能在一些比较重要的商务宴请上才能看到茅台酒的身影，普通人即便是花上千百块也难尝到茅台的美味！ 正因如此现在很多人对茅台的印象都是昂贵、名牌、买不起。但殊不知，...
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在酒瓶上经常能看到一些数字。这些数字都是什么意思呢？白利糖度很多酒瓶都在瓶尾标明白白利糖度含量。浓缩的葡萄糖的数量由Brix显示。Brix表示葡萄的成熟程度，帮助酿酒师了解何时收获葡萄。大多数用于酿酒的葡萄都是在21到25 Brix的时候采摘的。酿酒师使用折射计来测量糖度。白利克斯含量与葡萄酒有什么关系?从技术上讲，糖度越高，水果越成熟。因此，较高的白利克斯(Brix)水平表明这款酒的果味更浓。酒...
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不知道从何时开始，随着进口葡萄酒越来越多进入国内市场，各种各样关于如何区别真伪的方法层出不穷地出现，譬如有通过酒瓶瓶底的瓶型来区别真伪，也有人说可以通过cl以及ml的容量单位来进行区别真伪，那么是否真的如他们所言般， 可以凭借cl和ml这样的容量单位来进行区分呢? 答案是否定的。这是因为，其实cl和ml仅仅葡萄酒容量计算的不同单位而已，"cl"是厘升，centiliter，而"ml"则是毫升,mi...
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如果你去过茅台的包装车间，你会发现包装车间的流水线上有“扎飘带作业区”的字样，很多员工同时在那个“作业区”工作。这里的“飘带”就是我们通常所说的“飘带”。那么，茅台红飘带上的数字有什么意思？ “拴丝带”是茅台酒重要的生产工序之一。包装车间会分成很多班组，仅在这一道工序，同一个班组会有很多工人同时作业。如果不确定工号，出现质量问题时，就无法找到责任人。 包装员工领料(飘带)时，每一条飘带上都有一...
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葡萄酒上的年份代表酿酒葡萄的采摘年份。葡萄酒的年份一般是指酿酒葡萄的收获年份，因为消费者可以根据产区当年的葡萄收获情况，来判断该瓶葡萄酒的品质，一般葡萄质量好，葡萄酒品质更高。葡萄酒的标签上都有年份，是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒，但标签上印的年份是葡萄收获的时间，不一定是瓶装的。葡萄酒的品质百分之七十取决于葡萄的品质，葡萄的品质又取决于当地的气候、天气...
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自从来到文化城品鉴中心工作，经常遇到这样的问题。有游客问:茅台酒瓶飘带上的数字代表酒窖池吗？是否代表了生产线？更有甚者问，编号为0号和1号的酒是不是老窖池的酒，酒的质量更好。顿时觉得无语，但还是耐心的给他们解释，因为从来没想过大家会这么说。 那么，茅台酒瓶口红色飘带上面的编码究竟是什么意思呢? 在包装车间的生产流水线上，其中有一段作业是包装员工继机器贴标后的茅台酒拴上红色飘带 ，每一条飘带...
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