酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。小编尽量用简单易懂的文字为您具体呈现。一、选料。粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀...
查看全文 >
12月26日，2021年的汾酒全球经销商大会开幕。“今天是(我)履职汾酒的第十天，如何带领汾酒职工，继往开来，继续奋斗，推动汾酒全方位高质量发展，是我履职以来一直在思考的问题。”汾酒新任党委书记、董事长袁清茂说。2021年前三季度完成营收172.57亿元，同比增长66.24%，净利润为48.79亿元，同比增长95.13%。汾酒全国亿元以上市场从2017年的8个增长到28个，经销商数量从2017年不...
查看全文 >
新年伊始，张裕向包括中国在内的全球经销商发出一封信，在“如虎添翼、虎虎生风”的祝福之后，也向经销商报告了张裕销售体系调整和变革的意见。这意味着，在十多年之后，张裕再次开启了组织架构的大调整。016，16，70张裕在信中提及：面对公司多酒种及高、中、低产品发展现状，为落实“三聚焦”战略，充分释放潜力与活力，让专业的人做专业的事，切实满足不同人群的消费诉求，公司决定对销售体系进行变革。首先，成立6个销...
查看全文 >
《茅台涨价，极其危险的动作2》前两天我一篇文章《茅台涨价，极其危险的动作》，雪球推荐为优质，引发了雪球网友一系列的论战。在这里有必要声明一下，写茅台纯粹就是为了给行业多一个视角，没有任何其他目的，更不可能受其他任何人指使。古语云：文章千古事，得失寸心知。我敬畏文字，更敬畏行业，作为行业的码字者，由衷希望行业健康发展，酒企健康发展。在《茅台涨价，极其危险的动作》文章里，核心要表达的是在茅台正式涨价之...
查看全文 >
1、人们乐于接受。服用露酒，既没有饮用酒的辛辣呛口，又没有汤剂之药味苦涩，较为平和适用。因为大多数露酒中渗有糖和蜜，作为方剂的一个组成部分，糖和蜜具有一定的矫昧和矫臭作用，因而服用起来甘甜悦口。习惯饮酒的人喜欢饮用，即使不习惯饮酒的人，因为避免了的苦涩气味，因露酒多甘甜悦目，故也乐于接受。2、适应范围广。露酒，既可治病防病，凡临床各科190余种常见多发病和部分疑难病症均可疗之;又可养生保健、美容润...
查看全文 >
文丨海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事 吕咸逊 大家酒评内容中心 陈志林 互联网发展到今天，信息的高速发达，既改变了我们的生活方式，也改变了企业的竞争手段，但无论什么手段首先都要从战略上出发。想要做到“不战而屈人之兵，不战而胜”，就要在进入市场前制造差异化的基因，在战略上要占先机，造蓝海，这是信息时代的模式和思维超越。一个简单的思维模式跳跃、规划布局，才能让企业找到差异化的市场出口。 探究江小白...
查看全文 >
放开后或出现小范围反弹增长，但元旦、春节难有大规模群聚消费出现，加之渠道库存需要时间消化，预计基本面强势回暖仍需看至来年下半年。 后疫情时代的第一个春节，是去库存，还是继续备货呢？这是摆在汾酒经销商面前的一个选择题。 对于“清香鼻祖”山西汾酒而言，截至三季度末，已经完成年度目标的80%，四季度冲一冲，完成全年目标压力不大；整体来看，青花系列收入占比持续提升；巴拿马系列重新发力；玻汾控量挺价效果显...
查看全文 >
说到香槟（Champagne），很多人可能都对它的三大灵魂品种如数家珍，即霞多丽（Chadonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶（Meunier）。其实，香槟产区共有七个法定葡萄品种可用于酿造香槟，其余四个均为白葡萄品种，包括灰皮诺（Pinot Gris）、白皮诺（Pinot Blanc）、阿芭妮（Arbane）和小美斯丽尔（Petit Meslier），但它们的种植面积加起来不足整...
查看全文 >
最近几天已经有四五个人留言问我如何选择合适的产品经销了。他们中有传媒行业转型，也有房产地、建材行业转行，在他们看来，卖酒是一件很简单、很赚钱的事。似乎只要选个合适的位置，货架陈列满商品，就可以开门迎客，坐收钞票。我不是白酒专家，只是个坐井观天的青蛙，很难给出具体到某一款产品的指导，毕竟有限的精力内，所知甚少，只能结合自己的经验，探讨一下游戏规则。（1）有重资金注入，请忽略本文。（2）我不是成功商人...
查看全文 >
