当你制作威士忌时，为了使其糖化，你需要让小麦发芽，一旦它发芽，你就有了使淀粉糖化的酶，就像啤酒一样。小麦本身是淀粉，但是当它发芽时，它会产生使淀粉糖化的酶。将麦芽煮沸并获得麦芽汁。要制作威士忌，首先要制作麦芽酒（在麦芽汁发酵之后）。这时的酒精含量往往不超过10%。第一次蒸馏的酒精度为10%～12%，再蒸馏可得到更高的酒精度。威士忌通常要蒸馏两到三次。连续蒸馏器发明后，威士忌变得更容易制作。之前的蒸...
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随着现在社会物质生产的极大丰富以及酿酒技艺的快速发展，现在市面上的酒类饮品可谓是花样繁多。比如说：白酒和威士忌、伏特加等洋酒都是世界闻名的蒸馏酒，那么白酒和威士忌、伏特加有什么不同呢？几大蒸馏酒之间的差异，无非是原料和酿造方法。蒸馏酒的原料要么富含果糖，要么富含淀粉。酿造方法总体来看，都是发酵蒸馏贮存，有时候还需要一点勾兑技巧。01威士忌威士忌一般用大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米做原料，不同国家标准...
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威士忌可以简单地分为高地、斯佩河畔、艾雷岛、波本、爱尔兰等。说到威士忌的著名产区，应该会想到苏格兰和斯佩河畔。斯佩河可以说是世界上最大的威士忌生产集中地。在过去，苏格兰的穷人喝啤酒，富人喝法国的葡萄酒。但是，当英格兰与苏格兰合并后，开始对麦芽征税，因此有了抗税与“私酿”的因果。威士忌也被称为“抵抗之酒”。威士忌逐渐走向世界的部分原因是 19 世纪后期，法国白兰地生产因虫害而崩溃，这使得威士忌更受欢...
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威士忌是什么酒？威士忌是使用大麦等谷物进行蒸馏，再放入橡木桶熟化的烈性蒸馏酒，酒精度数在43度左右，被英国人称之为生命之水，目前四种具有代表的威士忌是：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。威士忌喝起来带有香果、甘草和降糖的味道，口感比较圆润，爽快鲜冽。一、威士忌的起源威士忌的起源来源一个意外，中世纪炼金术师在炼金的过程中，偶尔发现了蒸馏酒的技术，并将酿造出来的在这个酒味的东西命名...
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威士忌是什么酒？这其实是一种与国内白酒很相似的谷物蒸馏酒，也是用谷物发酵蒸馏而成，但必须要在橡木桶中熟成一段时间，来获取更加丰富的口感，并且威士忌酒是根据橡木桶中熟成的年份来划分等级，通常陈酿的时间越长，其价格越高，与国内白酒相似，因此也被称为西方白酒。威士忌是谷物蒸馏酒威士忌（Whisky、Whiskey）是以大麦、小麦、玉米等谷物为原料，经过发酵、蒸馏，并在橡木桶中储存多年后得到的烈酒。其实原...
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威士忌和威士忌预调酒的区别非常大，威士忌是由谷物发酵蒸馏而来的烈酒，而威士忌预调酒是用威士忌为基酒，添加果汁饮料调配而来的低度鸡尾酒，由于威士忌属于高度蒸馏烈酒，所以很多人无法接受，而酒精度含量低、口感风味且柔顺的威士忌预调酒逐渐受到欢迎。威士忌和威士忌预调酒的区别威士忌是指用大麦、小麦、黑麦、玉米等谷物糖化发酵、蒸馏，并在橡木桶中陈酿而来，通常是40度以上的烈酒，英国人称之为“生命之水”，目前主...
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白酒是高粱或大米酿造的，白兰地是水果酿造的，那威士忌是什么酿造的呢？那可就多了，经典的苏格兰威士忌主要用大麦和小麦酿制，爱尔兰会加黑麦，而在美国主要用玉米酿制，尽管原料多样，但基本上也都是谷物，跟白酒喝啤酒都差不多，但口感就完全不同了。威士忌的酿造原料威士忌是由大麦、小麦、黑麦、玉米等谷物酿制，并在橡木桶中陈酿多年后，再调配成43度左右的烈性蒸馏酒。尽管啤酒、白酒也都是用谷物酿制而成的，但威士忌的...
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调和威士忌是什么意思？就是结合两家以上酒厂的麦芽和谷物威士忌原酒，按照一定比例混合而来的威士忌酒，这种混合得到的威士忌酒，几乎从发明以来到现在一直是主流，只不过不同国家生产的调和威士忌要求不同，但都同一个特点，就是风味丰富、平衡。一、调和威士忌的酿制特点调和威士忌英文名字为Blended Malt或 Vatted Malt，就是用两间酒厂、至少2种以上的谷物和麦芽威士忌混合而成的威士忌。这种威士忌...
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复蒸馏酒是什么意思？就是经过二次蒸馏的酒，虽然很多人认为，蒸馏酒已经属于高度烈酒了，怎么可能会进行复蒸，也就是二次蒸馏呢？其实不然，很多烈酒都会进行二次蒸馏，甚至是三次蒸馏，目的就是为了提纯，一方面是改善酒质，一方面是提升酒度。复蒸馏酒的类型及特点蒸馏酒本就是发酵蒸馏得到的高度烈酒，所以很多人认为“复蒸馏酒”就是个伪名词，但实际“复蒸”在国内外都是很常见的步骤，例如白酒、伏特加、威士忌等，基本上都...
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