曾娜。受访者供图 每一杯白酒都有自己的个性，而如何洞察它的“内在”，需要从“色”“香”“味”“格”等多个方面进行评定……此前，全省第七批非遗传承人名单公布，曾娜作为泸州老窖酒传统酿制技艺第23代传承人入选。 泸州老窖酒传统酿制技艺，是一项有着690余年历史的非遗技艺，在活态传承中不断发展。作为出生地道“酒”家、入行20余年的女性品酒师，曾娜不断探索白酒技艺的丰富和升级，更积极挖掘白酒背后所蕴含...
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大家都了解很多东西都是有保质期的，但是对于白酒而言，却很少有听说白酒的保质期。据小编所知，大多数白酒其实是可以长时间存储的，也就是说白酒是没有保质期的。那么你了解白酒为何没有保质期吗？今天就让大家一起了解一下吧！白酒为何不标保质期？根据国家质检总局和国家规范委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个规范是根据上通用的规范CODEX规范制定...
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聚会喝酒是件高兴事，往往大家尽兴都会多喝几口，但是，酒桌上总会有人喝了几口酒，就开始脸部涨红，像“红苹果”一样，再多喝几口，甚至腹部到大腿部都变得通红，更严重者还会起小红点。于是在酒桌上，我们总能碰到有人这么说：喝酒上脸的人其实都能喝；酒量练练就练出来了。那么一喝白酒脸就红的人，真的能够锻炼出酒量吗？答案是否定的！今天我就带大家来看看，喝酒脸红的人到底是不是真的能喝！为什么有的人喝酒会脸红呢？喝酒...
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现代工作生活，酒几乎成了交际的手段，以至于有人说“无酒不成席”，在酒桌上有时不得不喝酒，如果酒量太小，有时真的会影响工作！下面整理了九个小技巧，据了解，可以锻炼酒量哦！1、不要主动出击，实行以守为攻战略； 2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；(这条不建议用) 3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐...
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“闻香识女人”是男人值得炫耀的本领，能达到“闻香识酒”的境界，自然也是酒友们崇拜的对象。爱酒识酒，多多进行嗅香训练，必然练就的酒鼻子!世间有一种鼻子叫酒鼻子，酒鼻子是一种来自法国的品酒鉴赏工具，是葡萄酒香气的标本。 jean lenoir让·勒诺瓦1980发明了这款工具。酒鼻子让人们通过系统、有规律的训练，能准确地说出每一种香气的名称，嗅觉能力将大大提高。酒鼻子不仅可以对人的嗅觉进行训练，也可以提...
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点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～平时我们说的酒量，是指摄入多少酒精后，仍然不至于醉酒的能力，它包含着两方面因素，一方面是你身体对酒精的代谢速度，另一方面就是你对酒精的耐受能力。酒精的代谢速度取决于肝脏中乙醛脱氢酶的含量，但这是一出生就已由基因注定的。有些朋友觉得自己锻炼酒量后有显著提升，主要原因其实在于你的酒精耐受度提升了。但酒精耐受度不是一成不变的，它受身体健康程度，是否过敏，是否饱腹，体质...
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相信很多人都想过这个问题：为何别人千杯不醉，我一杯就倒？我勤能补拙，多训练，酒量就会练出来的。酒量可以通过后天锻炼吗？回答这个问题前，我们先来看看酒精在体内的代谢过程。酒精也就是乙醇，主要是通过我们的肝脏进行代谢排出。第一步乙醇被代谢成乙醛，第二步乙醛被代谢成乙酸，第三步乙酸被代谢成二氧化碳和水。其中起关键作用的，是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性。酶的数量多活性大，酒精自然被代谢得快，数量少活性小，...
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「脸红没事，酒量都是练出来的。」一沾酒就脸红的人，真能练成千杯不醉吗？先把结论放上来，就……一句话：喝酒容易脸红，是命，是基因，至于练酒量，emmm ，不存在的。劝酒的和被劝酒的，都可以好好看看本文。肝脏有多能代谢酒精要看你的基因虽然有很多人说过了，但还是先说一下酒精在体内的代谢过程。酒精，也就是乙醇，主要是在肝脏代谢，第一步是乙醇被代谢成乙醛，第二步是乙醛被代谢成乙酸，第三步是乙酸被代谢成二氧化...
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聚会喝酒是件高兴事，往往大家尽兴都会多喝几口，但是，酒桌上总会有人喝了几口酒，就开始脸部涨红，像“红苹果”一样，再多喝几口，甚至腹部到大腿部都变得通红，更严重者还会起小红点。于是在酒桌上，我们总能碰到有人这么说：喝酒上脸的人其实都能喝；酒量练练就练出来了。那么一喝白酒脸就红的人，真的能够锻炼出酒量吗？答案是否定的！今天我就带大家来看看，喝酒脸红的人到底是不是真的能喝！为什么有的人喝酒会脸红呢？喝酒...
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