囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu） 法国名庄苏玳贵腐甜白 ￥299 购买 ...
查看全文 >
在国内，“解百纳”葡萄酒可以说是尤其常见了，超市中各式各样的酒款中总是能找到它的身影：“解百纳”到底是什么？其实，“解百纳”是法文“Cabernet”的音译，有时也译作卡本内、佳本纳等。在中国，“解百纳”通常表示赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和蛇龙珠（Cabernet Gernischt）三个葡萄品种的统称，因为这三个品种属于同一品系，同时也...
查看全文 >
只要是买过葡萄酒的人，对“解百纳”这个词语就不会陌生。但是，有人说解百纳是葡萄品种，也有人说它是酿造工艺，还有人说它是音译的红葡萄酒，解百纳到底是什么意思呢？小编就带大家来了解“解百纳”的意义和来源。解百纳的来源是什么？ “解百纳”一词是法文“Cabernet”一词的音译，其正确发音为“嘎百纳”（“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的）。20世纪30年代，兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生，...
查看全文 >
解百纳实际上是法语“Cabernet”的音译，在一些地方也被翻译成“卡本内”。在中国，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和蛇龙珠(Cabernet Gernischt)通常被称为“解百纳”，因为这三个品种属于同一品系，它们的外国名字也以“Cabernet”开头。换句话说，“解百纳”不是一个特定葡萄品种的官方名称，而是包括赤霞珠在内的三个葡萄品种的...
查看全文 >
解百纳红酒，很多人听说过，也都喝过。几乎每个餐厅收银台背后，都会放有一排解百纳红酒。你有没有发现，解百纳红酒有好多个种类，这家餐馆你喝到的是，张裕解百纳红酒，到了另外一家餐厅，又是长城解百纳红酒。在有些酒店，你又会在酒水菜单上，看到威龙解百纳红酒的痕迹。有些事情呐，真不能点破，一点破，就满肚疑惑。几个朋友忙放下筷子，忍不住问，“诶，郑小塔，听你这一说，还真是，为什么解百纳红酒会有这么多种类呢？”还...
查看全文 >
1931年：诞生 张裕公司在烟台的葡萄园经过多年嫁接改良，培育出一个后来被上广泛认可的由人培育的酿酒葡萄品种——蛇龙珠，张裕以蛇龙珠作为主要酿酒原料，调配赤霞珠等葡萄品种，酿造出一种全新口味的干红，后来被命名为解百纳。1934年：命名 张裕总经理徐望之请来一帮文人墨客，聚首烟台俱乐部，为这种干红研究命名。徐望之从张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”、“携海纳百川”的经营理念得到灵感，将之命名“解百纳...
查看全文 >
若不是“单宁”，葡萄酒可能收获不了她作为“睡前一杯酒活到九十九”的保健之神的江湖地位。想要读懂单宁，且听我慢慢道来。关于单宁是什么味儿的单宁来自葡萄的皮儿、梗儿、籽儿、橡木桶。但最主要的还是皮儿。（P.S. 白葡萄酒里是没有单宁的，因为白葡萄酒不带皮儿酿。）其中的规律是：不过到酿酒的环节，果实的质量与成熟度，酿造过程中萃取方式的不同，将很大程度地左右最终酒里头的单宁质量。▲混杂着皮和梗的发酵池，单...
查看全文 >
我们中国的大小餐厅里，都有卖解百纳红酒。以前，我从事投资基金工作时，经常跟朋友应酬，有几个年长的朋友就是喜欢喝张裕的解百纳干红。那时，他们也问过我，“郑小塔，解百纳是一种酿酒葡萄的名字吗？跟赤霞珠、梅洛一样？”不是的。解百纳，其实是一个酿酒的配方。准确来说，解百纳红酒是三种红葡萄酒的酒液，按照不同的比例混合而成的红葡萄酒。这三种酒液分别是，赤霞珠Cabernet Sauvignon 红酒、品丽珠 ...
查看全文 >
解百纳葡萄酒的解百纳历史只要是有喝过葡萄酒、买过葡萄酒的人对于“解百纳”这个名词都是不陌生的，在很多商超、烟酒行都把解百纳葡萄酒列在其中。有人说解百纳葡萄酒是一种葡萄的品种，也有人说这是酿造的工艺，甚至有人说这是音译的红葡萄酒。那么，解百纳葡萄酒的解百纳历史是怎么样的呢？1931年：诞生 张裕公司在烟台的葡萄园经过多年嫁接改良，培育出一个后来被国际上广泛认可的由中国人培育的酿酒葡萄品种——蛇龙珠，...
查看全文 >
