WineCon聚恒&HolaVino尚品天津秋·梅江中心皇冠假日国际精品葡萄酒展【2019年10月21-24日】『天津梅江中心皇冠假日精品酒店展』即将盛大拉开帷幕行业知名酒展公司HolaVino尚品&WineCon聚恒汇聚全球高品质葡萄酒、烈酒、进口啤酒品牌开创中国北方地区精品酒店展的又一盛况！展会期间，除了澳大利亚誉加、丰德、汉凯、沙普等众多知名品牌，以及意大利、阿根廷、罗马尼亚等众多产区国家的...
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文 | 袁梁 罗翼鹏白酒生产自动化控制管理系统生产自动控制在白酒企业生产中的应用，在传承白酒传统生产工艺的基础上，极大的优化改善了白酒传统生产工艺中能耗大、成本高的状况。对提高生产效率、提高产品质量、提高生产管理水平，适应现代白酒生产新要求起到了重要作用。有的白酒生产企业为实现生产、计量、存储的自动化控制和信息化管理，结合自身优势，借助与企业、高校多年深度合作过程中积累的丰富管理经验研发了白酒生产...
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HolaVino尚品天津秋·梅江中心皇冠假日国际精品葡萄酒展【2019年10月21-24日】『天津梅江中心皇冠假日精品酒店展』即将盛大拉开帷幕行业知名酒展公司HolaVino尚品&WineCon聚恒汇聚全球高品质葡萄酒、烈酒、进口啤酒品牌开创中国北方地区精品酒店展的又一盛况！展会期间，除了澳大利亚誉加、丰德、汉凯、沙普等众多知名品牌，以及意大利、阿根廷、罗马尼亚等众多产区国家的展团纷纷亮相之外，W...
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#头条创作挑战赛#从1950年开始，以两海之间(Entre-Deux-Mers)、圣埃美隆(SaintEmillion)等产区为代表的波尔多葡萄酒生产商便已经自发地开始实施这方面的品质管理认证。而从1974年开始，政府部门正式将这套做法规范化，并且对以下范围内的葡萄酒产品进行强制性实施，在未取得认证之前，无法进行销售。具体包括所有的法定产区葡萄酒(Appellation d'originecont...
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固态发酵法固态发静法酿造白酒,是我国古代劳动人民的伟大创举,也是我国独有的传统工艺。其主要特征是:利用天然微生物接种、固态糖化发酵、固态甑桶蒸馏。一、大曲酒生产方法大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,有的加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。大曲酒生产方式主要有续检法、清楂法2种。1.续楂法续楂法是...
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由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会主办，品乐侍酒承办的“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”启动已三个月，晋级复赛的十强名单已悉数出炉，他们分别是：向阳而歌（山东旅游职业学院）诗酒赋年华（山东旅游职业学院）Glers（桂林旅游学院）Vin by Wine（上海旅游高等专科学校）T-Sia（上海旅游高等专科学校）Veni（无锡职业技术学院）Vici（无锡职业技术学院）海斯曼（青岛酒店管理职业技术...
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彭伯顿(Pemberton)是澳大利亚的一个葡萄酒产区，位于与彭伯顿同名的木材小镇附近，距西澳大利亚南部海岸15英里(25英里)的内陆。它的北面与曼基马普（Manjimup）接壤，东面和西北部不远的地方分别是Great Southern和Margaret River。历史它是澳大利亚较年轻的葡萄酒产区之一，在上世纪70年代末首次被确定为潜在的葡萄酒产区。第一个商业葡萄园于1982年种植。由于Man...
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观察葡萄酒的外观 液面 用食指和姆指捏着酒杯的杯脚，将酒杯置于腰带的高度，低头垂直观察葡萄酒的液面。或者将酒杯置于品尝桌上，站立弯腰垂直观察。葡萄酒的液面呈圆盘状。必需洁净、光亮、完整。 如果葡萄酒的液面失光，而且均匀地分布有非常细小的尘状物，则该葡萄酒很有可能已受微生物病害的侵染。 如果葡萄酒中的色素物质在酶的作用下氧化，则其液面往往具虹彩状。 如果液面具蓝色色调，则葡萄酒很...
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一直以来，很多人都觉得侍酒师是一个“高深莫测”的职业，实则不然。这些年，品乐侍酒不遗余力地为相关从业者打造一个健康向上的侍酒师平台，为广大青年侍酒师们提供学习、分享、共赢的机会，为更多具有酒水服务能力的小伙伴们轻松踏上侍酒师之路，也为更多的高端餐饮机构输送专业人才。这便是“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”举办的初衷之一。值得庆贺的是，经过笔试和实操两个环节的测试，有十支队伍向前迈进一步晋级...
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