随着江西省南昌市的新冠本土疫情持续爆发，4月21日，南昌全市实施了较大范围区域静态管理，南昌本地的酒类生意也不得不暂停。13月开始越来越难，有酒商4月至今销售额下跌了近80%“现在社会活动基本已经停止，除了商超、药店这类民生商业，其余的场所都关停了。我的烟酒店也关闭了。”在南昌开设烟酒店的洪申（化名）日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已经进入了有价无市的状态，近几日，没有人找我买酒，我也没办法去别...
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可能大家伙都喝过酒，但是关于酒曲可能指导的人不多，酒曲跟酒可是有密不可分的关系哦。酒曲可是最伟大的发明呢，对于各位酒友来说，可不能不知道酒曲呀，今天小编就来给大家聊聊酒曲的小常识。 酒曲是什么？ 原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，把谷物如白米，在经过强烈蒸煮时，加入曲霉，然后保温发酵后，饭粒上会长出茂密的白色菌丝，也就是酒曲。 酒曲上生长有大量的微生物，及微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶...
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白酒属于蒸馏酒，白酒是使用粮谷等淀粉质（糖质）为原料，以曲类、酒母为糖化发酵剂，发酵后经过蒸馏而得的酒液，酒精度数较高，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。酿造白酒主要使用的是粮谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麦、糯米、玉米等次之，因为古代交通不发达，酿酒所用的粮食都是...
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春节7天假，无非是家庭团聚、朋友聚餐和情侣约会，大家在一起吃吃喝喝度过的。既然要在长假期的聚会，自然少不了一个环境安静、出品优质、服务良好的目的地。坐落在各大城市的星级酒店，无疑是当下最合适的选择。▲富隆酒业/富隆美酒学院各有特色的星级酒店乐清洲际大酒店 ★★★★★洲际酒店集团 （IHG）成立于1777年，是一个全球化的酒店集团，在全球100多个国家和地区经营和特许经营着超过4,400家酒店，是在...
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生啤酒：又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过去菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过去菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。都是要去菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被...
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白兰地，使用葡萄或是其他水果蒸馏而成的酒，属于蒸馏酒的一种，具有越放越浓、越香、越甜的特性，宛如人生般精采！白兰地的分类有很多种，基本上依照年份、地区、原料区分，以下表格帮大家统整区分种类：分类一：年份依照白兰地的酒龄作为区分，共分为五种（如上表格），最常见的为VSOP，最有价值的是XO。大部分陈酿超过6年的酒其实都称XO。Extra的部分则是将超过一定年分，或是不清楚实际年份的酒通称，Old r...
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由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会主办，品乐侍酒承办的“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”启动已三个月，晋级复赛的十强名单已悉数出炉，他们分别是：向阳而歌（山东旅游职业学院）诗酒赋年华（山东旅游职业学院）Glers（桂林旅游学院）Vin by Wine（上海旅游高等专科学校）T-Sia（上海旅游高等专科学校）Veni（无锡职业技术学院）Vici（无锡职业技术学院）海斯曼（青岛酒店管理职业技术...
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一年之春，思则有备。郎酒一季度干部岗位管理人才大竞聘告一段落，又达成一项「产、学、研」相结合的校企人才培养合作，同时拉开了2019春季校园招聘帷幕。4月2日下午，郎酒与泸州职业技术学院联合官宣共建『郎酒学院』，并在泸州职业技术学院揭牌开班。这是郎酒继与四川大学、四川理工学院后新达成的一项校企合作，将更有针对性地推动白酒行业专业人才培养。▲郎酒股份公司总经理付饶（前排左二）、副董事长汪博炜（前排左一...
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一直以来，很多人都觉得侍酒师是一个“高深莫测”的职业，实则不然。这些年，品乐侍酒不遗余力地为相关从业者打造一个健康向上的侍酒师平台，为广大青年侍酒师们提供学习、分享、共赢的机会，为更多具有酒水服务能力的小伙伴们轻松踏上侍酒师之路，也为更多的高端餐饮机构输送专业人才。这便是“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”举办的初衷之一。值得庆贺的是，经过笔试和实操两个环节的测试，有十支队伍向前迈进一步晋级...
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