酒店管理工作流程

来源:原创 时间:2023-03-20

酿酒入门知识:粮食的选择与处理无论是传统工艺还是新工艺,对粮食选择的要求都是一致的,凡是含有淀粉或糖分的粮食都可以酿酒。唐三镜新工艺酿酒所采用的粮食包括大米、玉米、小麦、高粱、稻谷、红薯、木薯、马铃薯、和水果类等。为了更加方便工艺上的操作,新工艺酿酒将粮食分为以下类别。(一)粮食的分类米类:大米、糯米等;壳类:高粱、玉米、小麦、荞麦、大麦等;薯类:红薯、木薯、马铃薯等。粮食不同,生产酒的风味不同,... 查看全文 >

酿酒需知-酿酒发酵技术与管理工作

专题目录

01.促进和谐发展——集团公司员工健康管理工作总结会准备工作会议

1月4日,集团公司员工健康管理工作总结会准备工作会议召开,全面梳理《茅台集团健康管理工作三年行动计划方案》下发以来公司员工健康管理工作开展情况,为即将召开的公司员工健康管理工作总结会做准备提任务。公司员工健康管理委员会办公室主任彭云主持会议。员工的健康是企业可持续发展的根本保证,也是企业社会责任的重要体现,更是企业稳定发展的基本追求。彭云主任在主持会议时指出,即将召开的公司员工健康管理工作总结会,... 查看全文 >

02.南昌静态管理第三天,酒商心里没底!有烟酒店几天卖不出一瓶酒

随着江西省南昌市的新冠本土疫情持续爆发,4月21日,南昌全市实施了较大范围区域静态管理,南昌本地的酒类生意也不得不暂停。13月开始越来越难,有酒商4月至今销售额下跌了近80%“现在社会活动基本已经停止,除了商超、药店这类民生商业,其余的场所都关停了。我的烟酒店也关闭了。”在南昌开设烟酒店的洪申(化名)日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已经进入了有价无市的状态,近几日,没有人找我买酒,我也没办法去别... 查看全文 >

03.经销商:做好精细化管理,提升工作效率

  很多经销商在经营的时候,都把注意力集中在卖货上,却忽略了管理。精细化管理是经销商破解自身发展难题,实现转型升级的必经之路。对于经销商来说,精细化管理迫在眉睫,势在必行!今天我们就来聊一聊,如何做好精细化管理?  1、分析诊断  每个经销商团队,或多或少都会有一些问题,只不过平时没有太在意。既然进行精细化管理,那就要找出问题,并解决问题,千万不要让“问题”停留于“问题”!以员工为例,可以计算出每... 查看全文 >

04.灌装时须注意的问题-灌装注意事项,工作流程

要说酒水厂家比较反感的事情,那就是消费者退回来的产品,一般情况下酒厂生产的酒是不可能存在假酒退回的情况,只有客户认为是假酒的情况,而导致这种情况的原因只有一个, 那就是酒水中有异物或者颜色不对,为了避免这种情况,酒厂在灌装的时候,就需要做一些对策,那灌装时须注意的问题,白酒在灌装的时候有哪些要求呢?一、调度加浆对水质要求灌装的白酒若需加浆调度时,为了避免产生沉淀,应用软水,不要用未处理过的硬水。二... 查看全文 >

05.顺鑫召开精细化管理工作推进会

4月3日下午,集团精细化管理工作推进会议在顺鑫大学(党校)召开,顺义区委常委、常务副区长霍光峰,集团领导班子成员,集团总部各部室负责人,各产业集团、事业部(二级公司)、三级公司一把手、主管副职,集团总部相关部室人员参加会议。会议由集团党委副书记、经理李颖林主持。大会采取电视电话会议的形式,设置集团总部、牛栏山酒厂、鹏程食品分公司、顺鑫绿洲公司四个分会场进行现场直播。会议开始前,与会人员,共同宣读了... 查看全文 >

06.金种子酒业制度与流程优化工作启动会

7月26日下午,金种子酒业召开制度与流程优化工作启动会,全面部署公司现行制度流程“废、改、立、补”等梳理工作。金种子酒业总经理何秀侠出席并作动员讲话,副总经理何武勇主持,公司领导杨红文、陈兴杰、徐三能、金彪、杜宜平、金昊、王斌参加会议。为全面推进公司制度与流程重塑,公司决定,对标市场化的、先进的管理制度和管理体系,对标新业务需求,全面梳理公司现行管理制度和流程,全面推进公司制度与流程“废、改、立、... 查看全文 >

07.十强队伍专访|中瑞酒店管理学院『黄金李』风雨虽寒,青春无惧!

由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会主办,品乐侍酒承办的“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”启动已三个月,晋级复赛的十强名单已悉数出炉,他们分别是:向阳而歌(山东旅游职业学院)诗酒赋年华(山东旅游职业学院)Glers(桂林旅游学院)Vin by Wine(上海旅游高等专科学校)T-Sia(上海旅游高等专科学校)Veni(无锡职业技术学院)Vici(无锡职业技术学院)海斯曼(青岛酒店管理职业技术... 查看全文 >

08.西凤酒营销管理公司召开工作动员大会

6月10日,西凤酒营销管理公司工作动员大会在西凤宾馆二楼会议室召开。西凤集团公司党委书记、董事长,西凤股份公司董事长张正,西凤股份公司副总经理、西凤酒营销管理公司总经理周艳花,西凤股份公司副总经理、董事会秘书张周虎,综合管理信息中心主任张立新,以及西凤酒营销管理公司各部门、各战区管理人员参加了会议。西凤集团公司党委书记、董事长,西凤股份公司董事长张正讲话张正对全体营销人员提出了要求。他指出,一要明... 查看全文 >

09.十强队伍专访|青岛酒店管理职业技术学院海斯曼队,美酒点亮人生

一直以来,很多人都觉得侍酒师是一个“高深莫测”的职业,实则不然。这些年,品乐侍酒不遗余力地为相关从业者打造一个健康向上的侍酒师平台,为广大青年侍酒师们提供学习、分享、共赢的机会,为更多具有酒水服务能力的小伙伴们轻松踏上侍酒师之路,也为更多的高端餐饮机构输送专业人才。这便是“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”举办的初衷之一。值得庆贺的是,经过笔试和实操两个环节的测试,有十支队伍向前迈进一步晋级... 查看全文 >

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