酒店的五级管理

来源:原创 时间:2023-03-20

杜夫(Dourthe)家族的葡萄酒事业始于1840年,经过近两百年的发展,该家族所拥有的杜夫集团(Dourthe)已经成为波尔多的顶级葡萄酒公司之一,是波尔多葡萄栽培与葡萄酒酿造的典范。如今,该集团旗下拥有多座波尔多优质酒庄,百家富城堡(Chateau Belgrave,又名巴加芙城堡)便是其中之一。法国国王路易十五(Louis XV)统治时期,百家富城堡是库唐索(Contanceau)家族的一座... 查看全文 >

百家富城堡,皇冠与雪貂“加身”的五级庄

专题目录

01.五级庄科斯拉百丽,源于优越风土与细致管理

圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)是波尔多梅多克(Medoc)四大著名产酒村之一,列级庄虽仅有五座,出产的葡萄酒却质量上乘,风格浓郁强劲,别具特色。科斯拉百丽酒庄(Chateau Cos Labory)是圣埃斯泰夫五座1855列级庄之一,是产区内唯一的一座五级庄。这座酒庄与“超二级庄”爱士图尔庄园(Chateau Cos d’Estournel)相邻,风土极佳,出品的葡萄酒精致平衡。近两百年... 查看全文 >

02.五级庄科斯拉百丽,源于优越风土与细致管理

圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)是波尔多梅多克(Medoc)四大著名产酒村之一,列级庄虽仅有五座,出产的葡萄酒却质量上乘,风格浓郁强劲,别具特色。科斯拉百丽酒庄(Chateau Cos Labory)是圣埃斯泰夫五座1855列级庄之一,是产区内唯一的一座五级庄。这座酒庄与“超二级庄”爱士图尔庄园(Chateau Cos d’Estournel)相邻,风土极佳,出品的葡萄酒精致平衡。近两百年... 查看全文 >

03.南昌静态管理第三天,酒商心里没底!有烟酒店几天卖不出一瓶酒

随着江西省南昌市的新冠本土疫情持续爆发,4月21日,南昌全市实施了较大范围区域静态管理,南昌本地的酒类生意也不得不暂停。13月开始越来越难,有酒商4月至今销售额下跌了近80%“现在社会活动基本已经停止,除了商超、药店这类民生商业,其余的场所都关停了。我的烟酒店也关闭了。”在南昌开设烟酒店的洪申(化名)日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已经进入了有价无市的状态,近几日,没有人找我买酒,我也没办法去别... 查看全文 >

04.2021拉古斯:AG94-96分,潜力出众的1855五级庄

拉古斯酒庄(Chateau Grand-Puy-Lacoste)位于波尔多左岸的波雅克(Pauillac)产区,在1855年梅多克(Medoc)评级中被评为五级庄。拉古斯酒庄曾连续8年位居伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)的“波尔多最具性价比酒款”榜单之首,人气超凡。2021年拉古斯酒庄红葡萄酒(Chateau Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, France)延续了以往的... 查看全文 >

05.五级庄奥巴特利,卡兹家族管理下的新征程

奥巴特利酒庄(Chateau Haut-Batailley)位于法国波尔多的波雅克(Pauillac),这个闻名世界的精品产区坐拥三大1855一级庄,风土卓越,出产了众多出色的葡萄酒。1855五级庄奥巴特利酒庄便是产区内出产佳酿的优质酒庄之一。奥巴特利酒庄葡萄园(图片来源:www.chateau-haut-batailley.com)奥巴特利酒庄与另一座1855五级庄巴特利酒庄(Chateau B... 查看全文 >

06.五级庄的价格二级庄的酒之雄狮庄园

雄狮庄园为1855列级名庄之二级庄,于圣朱利安和波亚克(Pauillac) 的边缘,与一级酒庄拉图相比邻,因此酒的风格与拉图也十分相近。庄园面积97公顷,土壤以深厚的黏土为底土、砂砾土为表土的典型圣朱利安土质。葡萄平均树龄为30年,主要种植65%赤霞珠,19%梅乐,13%品丽珠,3%小味多。种植密度为8000株/公顷,平均产量为4000升/公顷。雄狮庄园之所以具有恒久稳定的质量,全赖得天独厚的地理... 查看全文 >

07.五级庄奥巴特利,卡兹家族管理下的新征程

奥巴特利酒庄(Chateau Haut-Batailley)位于法国波尔多的波雅克(Pauillac),这个闻名世界的精品产区坐拥三大1855一级庄,风土卓越,出产了众多出色的葡萄酒。1855五级庄奥巴特利酒庄便是产区内出产佳酿的优质酒庄之一。奥巴特利酒庄与另一座1855五级庄巴特利酒庄(Chateau Batailley)有着深厚的“亲戚”关系,这一切得从波利(Borie)家族说起。波利家族是波... 查看全文 >

08.十强队伍专访|中瑞酒店管理学院『黄金李』风雨虽寒,青春无惧!

由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会主办,品乐侍酒承办的“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”启动已三个月,晋级复赛的十强名单已悉数出炉,他们分别是:向阳而歌(山东旅游职业学院)诗酒赋年华(山东旅游职业学院)Glers(桂林旅游学院)Vin by Wine(上海旅游高等专科学校)T-Sia(上海旅游高等专科学校)Veni(无锡职业技术学院)Vici(无锡职业技术学院)海斯曼(青岛酒店管理职业技术... 查看全文 >

09.十强队伍专访|青岛酒店管理职业技术学院海斯曼队,美酒点亮人生

一直以来,很多人都觉得侍酒师是一个“高深莫测”的职业,实则不然。这些年,品乐侍酒不遗余力地为相关从业者打造一个健康向上的侍酒师平台,为广大青年侍酒师们提供学习、分享、共赢的机会,为更多具有酒水服务能力的小伙伴们轻松踏上侍酒师之路,也为更多的高端餐饮机构输送专业人才。这便是“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”举办的初衷之一。值得庆贺的是,经过笔试和实操两个环节的测试,有十支队伍向前迈进一步晋级... 查看全文 >

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