(1)新鲜上市的葡萄，如八九月份采摘的葡萄，洗净晾干。(2)加入普通白砂糖，葡萄和白砂糖比例为10：2。(3)装入玻璃罐或橡木小酒桶、酒坛子，放平整，留三分之一的空间。把白砂糖直接铺在葡萄上面。葡萄无须特地挤破，盖好盖子。 (4)在八九月份，20天左右葡萄即发酵。发酵过程中，可看到萄汁逐渐析出，甚至可以听到冒气泡的声音。基本不冒气泡了说明发酵完成。(5)把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压葡萄粒，直...
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很多葡萄酒爱好者喜欢收藏葡萄酒，因为收藏葡萄酒的学问和讲究很多，只有少量葡萄酒值得收藏。朋友们在收藏葡萄酒的历程里不可避免地遇到很多问题或挫折。前沿葡萄酒今天就来聊聊收藏葡萄酒需要了解的知识和常见的问题。影响优质葡萄酒的销售价格和投资价值的原因非常多，包括：葡萄酒的陈年能力、葡萄产区、酒庄或葡萄园的知名度、酿酒师、酒评家评价、年份的好坏、稀缺性、酒龄、历史和品牌等等因素。虽然葡萄酒具备投资价值，但...
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葡萄酒的酿制方法1.剪葡萄。将葡萄一颗颗剪下来，注意要留下果蒂。之所以这样做，是要使果皮不破损，让果汁不流失，外界的脏东西也不能进入葡萄内。2.清洗葡萄。用自来水对葡萄冲洗，将葡萄皮上的泥土、霉物等洗掉。清洗的动作一定要轻柔，不能使葡萄皮破损，也不要用力搓掉葡萄皮上的酵母。在清洗的时候，要将干疱、腐烂和未成熟的葡萄去掉。3.晾干葡萄。葡萄清洗完可放在竹匾上并置于通风的地方晾干，直到葡萄皮上的水分一...
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无论是花前月下，独酌自饮还是三五小聚，很多人都遇到过这样的问题，打开一瓶葡萄美酒，可是没能把它喝完，不知道开瓶后它到底还可以保存多久，如何存放了？葡萄酒与氧气过多接触后，就会变得酸腐。葡萄酒开瓶后，如果喝不完，继续用软木塞把瓶口盖上，可以让葡萄酒尽量减少与氧气的接触，但这并不是一个百分百保险的做法，一旦葡萄酒放久了，它依然会变坏。葡萄酒开瓶后，最方便的保存方法就是把它的软木塞盖上，然后放到冰箱里面...
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相比其它酒类，葡萄酒是为数不多可以随着时间而改善其风味和口感的饮品。但正如四季更迭，生命往复，葡萄酒的“生命力”也需要精心呵护，懂得这4种储存技巧，不仅能品鉴到真正的美味，还能延长葡萄酒的“生命力”。葡萄酒储存技巧1：适宜温度与湿度由于葡萄酒中的化学物质会随着温度和湿度变化而产生一定的影响，因此，在葡萄酒储存过程中，一定要找到适宜的温度与湿度。一般来说，葡萄酒适宜的温度在12℃左右，湿度在55%-...
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葡萄酒是一款种类款式繁多，并且比较复杂的酒类，想要完全的了解葡萄酒是并不容易的，那么，大家知道多少种葡萄酒收藏方法呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 不要跟着年份走 在每一年都出产很多葡萄酒；要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的最好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。 藏酒的地方 你要有地方存放收集来的葡萄酒；最好的地方是地下室，因为那里温度保持...
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葡萄酒收藏的好方法有哪些呢？收藏葡萄酒要注意什么呢？葡萄酒收藏是不是越久越好？带着这些问题下面来解答一下。首先，葡萄酒收藏的好方法就是不要太注重年份每年都会有很多不同种类的葡萄酒出产，但是要购买全部或者大部分是不可能的，所以朋友们收藏葡萄酒的方法就是不要过于注重年份，只需要选择适合自己口味的葡萄酒。其次，葡萄酒收藏的好方法需要注意一般人对葡萄酒的储存不会太在意，但是如果你有收藏葡萄酒的爱好，那么一...
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一般懂红葡萄酒的都把红葡萄酒放在酒窑里存放，酒窑在比较阴凉的地方。因为红葡萄酒不能暴露在阳光下，但最好的温度是10 -15度。另外，温度也影响红葡萄酒的口感。太冷的话会让红葡萄酒发育缓慢，而温度太高的话会让红酒成熟过快。那么，葡萄酒储存的方法有哪些呢？瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就...
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葡萄酒是一种酒，用葡萄酿造。一般情况下，大家都会买一些知名品牌的葡萄酒来喝，但是很多人选择酿造葡萄酒来喝。这样葡萄酒好喝又健康。下面，我们为大家详细讲解一下葡萄酒的酿造方法！葡萄酒酿造方法 一定要买当然完善的红提，不必买反季的大棚内种植的红提。而且要挑选暗紫色的，味儿特甜的成熟了的红提；用剪子接近果蒂，把红提逐个地剪开，能够 留一点果蒂，以防伤了外果皮；把剪好的红提清洗干净，并且用盐水侵...
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