近北极圈的美国阿拉斯加州最北端，这里有着远比其他地方强烈得多的阳光日照，在阿拉斯加，太阳在天空中倾斜，因此极少落在地平线之下，在半夜里也是如此，从而形成了阿拉斯加独特的美景 —— 午夜阳光 (Midnight Sun)。阿拉斯加是美国理想与浪漫的化身，克朗代克淘金热驱使着一批又一批美国的探险家来到阿拉斯加，甚至到了 21 世纪的今天也是如此，阿拉斯加的人们依然过着与驼鹿灰熊共舞的生活：“懦夫永不行...
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说到白酒，当然就绕不开纯粮食酒和酒精勾兑酒的争论。毫无疑问，酒还是纯粮食酒好。纯粮食酒和酒精勾兑的酒（食用酒精酒）的主体成分都一样，都是乙醇。它们最大的区别来自于酒里微量成分的不同。这些微量成分的存在，使得这两种酒存在很大的差异，甚至有天壤之别。食用酒精的定义。以谷物、薯类、糖类或其他可食用农作物为主要原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。根据食用酒精理化指标表，我们可以看到食用...
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Q1 酒精度是哪里来的？可以人为操作吗？葡萄榨成汁后送去发酵，糖分在酵母菌的作用下转化成酒精。也就是说，葡萄果实含糖量的高低，取决了发酵出来的葡萄酒度数的多少。所以气候、葡萄品种、成熟度都会影响最终的度数。如果葡萄的成熟度不够，糖分少，酿酒厂就会在葡萄汁里加糖，这样可以提高酒精度。这个操作在一些气候凉爽的地区是合法的，例如法国勃艮第、美国俄勒冈州。但在很多气候炎热的产区，就不可以在葡萄汁里加糖。有...
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序收藏老酒，您是否还只在关注一线名酒？您是否了解近年来地方酒品牌的上涨态势？今天，小酒童来为您盘点近年出现的部分“黑马”级老酒。（温馨提示：文中涉及老酒受到年份、品相、品牌系列、渠道影响，价格仅供参考）一线品牌，笑傲江湖众所周知，老酒圈里的主流藏品，非茅、五、剑这一系列国家级名酒莫属——这些酒当年获得“中国名酒”称号，在老百姓心目中，是包装美、品质高、纯粮造的绝佳代表。诚然，在当时，能够拿到国家级...
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爱情的开始总是快乐美好的，看那些正在热恋的情侣们，脸上最常看到的就是幸福的笑容。恋爱中的双方都恨不得彼此融为一体，所以一旦从空间上被分隔，就会生出无限的相思，这种相思是那么苦，让人慢慢地变得疯狂，有许多许多的告白都来自这种相思的刺激。宋代最有名的词人之一柳永的这首《蝶恋花》就是这样的长情告白，思念让它已经着魔，甚至忘了自己，很苦很累，但这又何尝不是一种幸福呢？《蝶恋花》柳永伫倚危楼风细细，望极春愁...
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四、动物泡酒必知：蛇酒是人们常见的动物类泡酒。蛇酒有很好的疏风通络功效，但蛇是不能直接泡的，要进行专门的炮制，取掉内脏、进行干燥。而眼镜蛇、竹叶青这样的剧毒蛇根本就不能泡酒！动物泡酒的药性比较大，对症饮用很重要。例如鹿鞭泡酒，阴虚火旺的人就不能饮用。蝎子、水蛭、蜈蚣也是常见的泡酒原料，但是它们都有毒性，泡制方法和用量一定要问医生。例如蝎子泡酒可以驱风活血，消炎止痛，但是蝎子要在酒中泡一年以上，一次...
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一、在喜剧《疯狂外星人》其中外星人来到地球，被人灌醉扔到酒坛里并加上人参后，说：“此酒大补，定能卖出高价!”这一梗一度登上网络热搜。虽然这一段落喜剧成分居多，但也反映出我国很多人喜欢泡药酒、喝药酒的习惯。药酒在我国有着悠久的历史，有不少人认为喝药酒对身体好。但是药酒可千万不能像剧中“人参+外星人”这样想当然的随便随便配，因为药酒的本质是药，而不是酒。每一种中药材都有不同的食性和药性，有的甚至还具有...
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不同的葡萄品种本就有着特征不一的原生香气，再经过一番发酵、熟成的过程，分子之间进行了千变万化的化学组合，产生出更多不同的香气，着实让人惊叹其深奥和幻妙。何种香气是天然存在于葡萄果实之中？其它的香气是如何形成的？到目前为止，人类已经发现和定义的香气分子多达数千种，其实还有更多的香气分子有待发现。不同品质和数量的香气分子组合到一起形成了各种香气。香气物质在葡萄酒中的含量其实很低，只有千分之一，平均每升...
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随着消费者对生物动力法葡萄酒和有机葡萄酒的日益青睐，越来越多的葡萄农停止了使用杀虫剂和除草剂等化学药剂，转而借助各种勤劳能干的动物帮手来呵护葡萄藤的健康成长。在波尔多（Bordeaux），许多酒庄在数代以前就已开始推行这种天然无公害的葡萄园管理方式。现如今，随着生物动力法（Biodynamics）的普及，其他酒庄也陆陆续续加入到这支队伍中来。作为葡萄园管理的常用工具，拖拉机虽然大幅提高了工作效率，...
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