如果说波尔多是法国葡萄酒界的国王，那么勃艮第就是那高贵的皇后。作为世界顶级美酒的摇篮，勃艮第拥有悠久的酿酒历史和浓厚的酿酒文化，在葡萄酒界强大的影响力毋庸置疑。勃艮第现有28,715公顷葡萄园和84个AOC法定产区。与波尔多“以酒庄为基”的分级制度不同，勃艮第强调的是葡萄园的水准，根据风土的优越程度，将葡萄园划分为大区级（Regionale）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cr...
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如果说波尔多是法国葡萄酒界的国王，那么勃艮第就是那高贵的皇后。作为世界顶级美酒的摇篮，勃艮第拥有悠久的酿酒历史和浓厚的酿酒文化，在葡萄酒界强大的影响力毋庸置疑。勃艮第现有28,715公顷葡萄园和84个AOC法定产区。与波尔多“以酒庄为基”的分级制度不同，勃艮第强调的是葡萄园的水准，根据风土的优越程度，将葡萄园划分为大区级（Regionale）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cr...
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刚入门时，小编看着书上关于葡萄品种描述发笑：作为葡萄，它们一个个能有草莓味、柑橘味、苹果味、香蕉味……甚至胡椒味，可是都没有说有葡萄味！这不是很搞笑嘛！不过后来多接触就了解到，世界上的酿酒葡萄有千千万万种，光一个“葡萄味”实在无法将它们区分开来。本文就以 10 大最流行的葡萄品种为依据，告诉大家当今世界上主要葡萄酒的风味有哪些？1、赤霞珠赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的起源一直是个...
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今年的中秋旺季有点冷，其发生的一系列市场变化，或许正是未来行业发展趋势的预演。变化一：价格天花板已现。价格高是今年酒商谈论得最多的话题之一，其中需求量最大的飞天茅台市场价格已到3000元附近，飞天茅台原箱的价格更是突破了3800元+，而其他名酒的超高端产品虽然数量较少，但3000元+的价格让众多消费者望而却步。多名酒商反映，今年中秋名酒方面的走量也出现了回落，此前被大量用于送礼和高端宴请的千元价格...
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年关将至，酒企再现一轮扎堆涨价的“节日效应”。自2021年12月以来，包括茅台、舍得、古井贡酒、珍酒等十数家白酒品牌纷纷宣布旗下产品涨价的消息，涨幅在10%在30%之间。然而，市场终端却传来虎年春节档反应平平的消息，在传递“旺季难旺”的信号之外，“酱酒热”后续问题逐步显露出来。01囤货容易，动销难酱酒热始于2018年末，茅台的终端零售价一度飙升至3000元以上，为整个行业打开了价格的上行空间，“稳...
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沙龙香槟 Champagne Salon内行关键词：单一内行指数：★★作为一个商业化最成功的葡萄酒类别，香槟大牌数不胜数，其中多数的成功源于混酿所能为消费者提供的稳定口感，换言之，就是专业生产不变味道30年。一些资深的香槟爱好者往往认为，“滥大街”的味道使香槟变得扫兴，真正反映风土变化才是葡萄酒趣味之所在——首创了“白中白”香槟的沙龙香槟坚持单一园、单一品种、单一年份的酿造理念，让饮者可以充分发掘...
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1952年是波澜壮阔的一年，焕发新生的共和国百废待兴，全国上下一心，劲往一处使，为70年后的辉煌埋下了无数的伏笔。这一年，周恩来总理亲自批示，举办了第一届全国评酒会。在这次载入史册的评酒会上，泸州老窖、茅台、汾酒、西凤酒，被评为中国历史上首届“中国四大名酒”。更为重要的是，这次评酒会为绵延数千年的中国酒行业开创了一个新的时代——以品牌、香型为基础的名优白酒时代，同时也为日后名优企业的腾飞奠定了基础...
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勃艮第是葡萄品种中法国最重要产区之一，也是最有名的产区之一，产区内不同地区的葡萄都有着自己独特的风格。要是说波尔多是法国葡萄酒界的国王，那勃艮第就是高贵的皇后。世界顶级葡萄酒的产地，勃艮第有着悠长的酿酒历史和文化，在葡萄酒界也是有非常大的影响力。勃艮第目前有28,715公顷葡萄种植园和84个AOC法定产区。与波尔多“以酒庄为基”的分级制度不同，勃艮第注重是葡萄园的水准，根据风土的优劣程度，将葡萄园...
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有一种白酒存在历史悠久，但它却鲜有人知。因为它和其他白酒风格差异很大，就像跳出三界外，不在五行中一样。糟烧酒今天要说的就是：糟烧酒。烧酒大家都知道是现今白酒早期的名称。唐宋时期的文献、诗词中确实出现过大量的“烧酒”，其实这里的烧酒并不是现代的烧酒，而是黄酒酿造工艺最后一步：煎酒。就是通过低温加热处理（类似于巴氏灭菌法），可以杀死酒液中大部分的细菌，延缓酒液酸败。当时就有了两种酒：生酒和熟酒。生酒，...
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