据悉，鲁伯特·默多克已同意收购洛杉矶bel air山上的莫拉加酒庄，正式涉足葡萄酒业。5月10日，默多克在twitter上发布消息称，“正在准备为在洛杉矶购入的这座漂亮的小葡萄园庆祝一番。”这一交易包括bel air山上面积约16英亩的莫拉加葡萄园及酒庄，从1959年起一直由军工巨头汤姆·琼斯夫妇经营;一处占地7,500平方英尺的居所，由《乱世佳人》导演victor fleming建于1940年，...
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酒庄介绍拉尔加酒庄致力于保护我们的意大利传统。我们的创始人Andrew和Ann Colaruotolo的传统是我们持续成功的关键部分。我们亲切地称他们为C先生和C太太。1974年，C先生在纽约费尔·波特的一座风景如画的山上种植了最初的两英亩葡萄树，并以他祖父母在意大利的葡萄园命名为拉尔加酒庄。拉尔加酒庄位于门罗县的中心地带，是C先生的梦想所在，是他致力于保护意大利传统的象征。热情、耐心和温柔是他送...
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酒庄介绍安杜拉加酒庄是智利葡萄酒生产商，位于迈坡谷，其葡萄园遍布全国。它酿造了智利许多最著名的葡萄品种的葡萄酒，包括赤霞珠，佳美娜，梅洛，长相思和霞多丽。该公司成立于1885年，由Francisco Undurraga Vicuña建立，但第一个葡萄藤种植在1879年，从德国和法国进口插枝。1903年，安杜拉加酒庄是智利第一家出口葡萄酒到美国的酒庄，到20世纪40年代，它的年产量已经达到3万瓶。到...
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酒庄介绍博德加酒庄是Evelyn和Victor Reyes-Umana梦想的顶点。Victor在他的家乡萨尔瓦多开始了他对葡萄酒的热爱，搬到加州和后来的生活，在世界各地旅行，巩固了他对葡萄酒的鉴赏力，并增加了他对世界不同地区的各种葡萄酒风格的好奇心。1993年在智利拜访朋友时，Evelyn和Victor有一个很好的机会参观了许多小型家族酒庄。就在那时，Victor说出了那句致命的话:“这就是我退休...
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夏秋时节，是葡萄成熟的季节，不少市民开始自酿葡萄酒。却不知在酿制过程中加糖，会导致甲醛含量无法控制。时下正值葡萄采摘旺季，不少“美食达人”开始自酿葡萄酒。9月4日，记者对市民郭女士自酿的葡萄酒送检后发现，两次检验出的甲醇含量均为600mg/L以上，每升均超出国家限量标准200多毫克。这一消息让不少酿酒达人惊讶不已，不少读者打进华西传媒呼叫中心96111咨询自酿葡萄酒怎样才能避免甲醇超标？如何送检自...
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由于自酿葡萄的糖度不够，加糖是自酿葡萄酒过程中必不可少的环节，对于白糖或者冰糖量的使用，很多酿友总是搞不清楚，这里说明家庭自酿葡萄酒加多少糖这个问题。事实上，根据我们获得葡萄酒精确度的不同要求，有三种情况我们可以考虑：一般加糖方法，常规加糖方法，精确仪器测定加糖方法。内容不复杂，分别慢慢看：一般加糖法。就是大多数家庭酿酒采用的办法，是按照10斤葡萄1-2斤糖的量添加，如果喜欢味道偏甜的，就可以稍微...
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自酿葡萄酒的加糖量，一直是很多酿友弄不清的问题，这里简单说明下。之所以自酿葡萄酒要加糖，是因为我们大多数酿友的酿酒葡萄含糖量不够，不加糖的情况下酿出来的葡萄酒酒精度在10度以下，所以通过加糖来提升酒精度，达到13度左右。根据这个原理，很显然：加糖量跟葡萄自身的含糖量和期待的酒精度是有关的。葡萄自身的含糖量。这个需要比重计来测定，或者简单感知（前面有发过专门的文章）。期待的酒精度。可以参考超市的酒，...
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酒庄介绍露奇波斯加酒庄是阿根廷门多萨的一个葡萄酒庄。它在门多萨地区拥有葡萄园，主要种植马尔贝克，还有赤霞珠、霞多丽和黑皮诺等葡萄品种。这个酒庄位于卢汉德库约，但在Maipú和乌克山谷有葡萄园。所有的葡萄园都位于高海拔地区，这是门多萨最重要的特点之一——高海拔地区的夜间温度较低，这使得在阳光充足的沙漠地区种植葡萄成为可能。因此，露奇波斯加酒庄葡萄园生产的葡萄口味丰富，品种丰富，但酸度平衡。所有的葡萄...
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