洋河大曲是什么香型的酒

来源:原创 时间:2023-03-20

白酒行业的生产执行标准是多不胜数,按照各类香型、酿造方法、地理标志产品分别都有很多标准,此外还有行业标准、地方标准和企业标准,光是看标准就会让人眼花缭乱、目不暇接。但是标准还是有它的效力,至少可以从中获取一些信息。今天我们就来聊聊GB/T22046,看看这个洋河大曲的执行标准有哪些特点,是否是纯粮食酒。GB/T22046即地理标志产品洋河大曲酒,标准规定洋河大曲酒以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦... 查看全文 >

GB/T22046是什么洋河大曲的执行标准有哪些特点?

专题目录

01.西凤酒、洋河大曲,这些被价格耽误的酒,其实是资深酒友心中的宝

很多人都会有这样一个概念,东西越贵越好,对白酒也是如此。所以飞天茅台在电商平台原价出售的时候直接秒空,在二级市场哪怕价格已经炒到了售价的两三倍,也仍然一瓶难求。然而有许多品质不错的白酒,却因为定价不高,常常被人们看成劣质酒,实在是十分委屈。比如接下来我们要说到的这几款酒,就是被定价不高耽误了的优质酒。西凤酒虽然当下喜爱酱香型、浓香型、清香型白酒的酒友偏多,但是大家也不要忘了我国白酒的第四大香型——... 查看全文 >

02.GB/T22046是什么洋河大曲的执行规范有这些特点?

在白酒包装上有很多有用的信息,简单直白的就是品牌、酒精度、香型、生产日期哪些基础信息,此外还有品名、执行规范和相关标志哪些比较深入一点的信息,今天我们来说说比较深入的有用的信息——标志。白酒的标志很多,不能囫囵吞枣,唯有一个一个地讲,下面,咱来说说白酒地理产品标志,看看这个标志的意义,以及带这个标志的白酒好不好。白酒地理产品标志是指在部分白酒包装上印着的绿色雄鸡地图标识,这个标志代表着该产品属于地... 查看全文 >

03.洋河大曲是属于什么香型的白酒?

苏酒中的洋河,从早前的“三沟一河”格局中成功走向市场,现在不仅是苏酒的代表品牌还是今年黄金周新上位的“茅五梦”三大名酒成员。洋河中除了家喻户晓的蓝色经典,洋河大曲也是其成名作之一,那么,洋河大曲是属于什么香型的白酒呢?想必有的朋友不太清楚,接下来就让小编来告诉我们吧!属于浓香酒白酒首先,洋河大曲在香型中属于浓香酒,以江苏的优质高梁(皮薄、粒子饱满、淀粉含量在62%以上)为原料,以大麦、小麦、豌豆焙... 查看全文 >

04.洋河m9是什么香型(洋河m9是什么香型的酒)

洋河M9是浓香型白酒。洋河M9一般是指洋河梦之蓝系列中的等级之一,梦之蓝可以分为M1、M3、M6、M9四种,其中梦之蓝M9是等级最高的一种,入口绵甜柔和,回味悠长。洋河梦之蓝是洋河蓝色经典系列酒其中的一个型号,洋河梦之蓝又分为四个品种:M1、M3、M6、M9。梦之蓝承载着梦想,引领一种方向,开拓一片天地。梦之蓝M9意为梦之极,深蕴着对圆梦者的无上尊崇! 梦之蓝M9的基酒均来自百年地下酒窖,在时光中... 查看全文 >

05.洋河大曲是哪里产的(洋河大曲是哪里产的酒?)

洋河大曲是在江苏省宿迁市洋河新区产的。洋河大曲是江苏省宿迁市特产,属于中国国家地理标志产品。洋河大曲是我国著名白酒,起源于隋唐,历史悠久,具有绵、柔、甜、净、香的独特风格。据研究洋河制酒始于两汉而兴于唐宋。江苏省泗阳县的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地。洋河大曲以优质黏高粱为原料,再用小麦,大麦,豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂,以美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒,酒液澄澈透明,酒香浓郁清... 查看全文 >

06.洋河大曲酒是什么香型(洋河大曲酒是什么香型的酒)

洋河大曲酒是浓香型白酒。洋河大曲是我国著名白酒,产于江苏省宿迁市,起源于隋唐,历史悠久。洋河大曲具有绵、柔、甜、净、香的独特风格,酒香浓郁清雅,口味细腻悠长。据研究洋河制酒始于两汉而兴于唐宋。江苏省泗阳县的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地。洋河大曲以优质黏高粱为原料,再用小麦,大麦,豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂,以美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒,酒液澄澈透明,酒香浓郁清雅,入口鲜爽甘... 查看全文 >

07.洋河属于什么香型酒(洋河属于什么香型的酒)

洋河属于浓香型白酒。洋河酒是以小麦、大麦、豌豆等粮食为原料,使用中高温大曲为糖化发酵剂,古老窖池发酵酿制而成,属于浓香型大曲酒,入口绵柔顺喉、绵长尾净。洋河,中国江苏洋河酒厂股份有限公司商标。洋河酒历史悠久,起源于隋唐,隆盛于明清,曾入选皇室贡酒,素有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”的美誉。酒都洋河,地处江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处,面临徐淮公路,背靠京杭运河,交通畅达,酒业兴旺,... 查看全文 >

08.大曲是什么(大曲是什么类型的酒)

大曲是酒曲的一种,是一种用来酿酒的原料,使用大麦、小麦、豌豆等为原料制成,大曲主要用于蒸馏酒的酿造。酒曲除了大曲还有小曲、麦曲、红曲和麸曲,分别用于不同类型的酒。酒粬,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲... 查看全文 >

09.大曲的品温与香型(中温大曲酿造的酒其香型是)

大曲的品温与香型李寻 大曲制作过程中,微生物活动代谢会产生热量,致使大曲温度升高,这在白酒属于中叫做大曲的品温。大曲有一定的厚度,曲芯的温度一般比周围温度高2~3℃,大曲的品温指的是大曲表面温度。根据不同的大曲品温,大曲被分为三种:第一种是低温大曲,品温在40~50℃左右,一般酿造清香型白酒;第二种是中温大曲,品温在50~60℃,一般酿造浓香型白酒;第三种是高温大曲,品温在60~65℃,甚至能达到... 查看全文 >

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