近日有酒友向酱香荟咨询酱香酒中的苦味问题，其实经常喝酱酒的朋友会发现酱香酒会有苦味，为什么酱香酒有苦味？这是一种正常的现象吗？有苦味是正常现象苦味主要来源于酱香酒发酵中的一些化合物，以及酿酒的原辅料、配料和温度控制等因素。所以在酱香酒中有一定的苦味是很正常的。在《本草纲目》中记录了有关烧酒苦味：味苦、甘、辛，性温，入心、肝、肺、胃经。由此可见纯粮酒有苦味是正常现象，酱香酒发酵过程中，醇类物质会产生...
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近日有酒友向酱香荟咨询酱香酒中的苦味问题，其实经常喝酱酒的朋友会发现酱香酒会有苦味，为什么酱香酒有苦味？这是一种正常的现象吗？有苦味是正常现象苦味主要来源于酱香酒发酵中的一些化合物，以及酿酒的原辅料、配料和温度控制等因素。所以在酱香酒中有一定的苦味是很正常的。在《本草纲目》中记录了有关烧酒苦味：味苦、甘、辛，性温，入心、肝、肺、胃经。由此可见纯粮酒有苦味是正常现象，酱香酒发酵过程中，醇类物质会产生...
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大家可不要以为花雕酒就是黄酒，他的等级可比黄酒厉害多了，它是黄酒中的帝王是贵族，是黄酒中的宠儿。花雕酒可不是黄酒那种喝法，那幺花雕酒怎么喝？给大家介绍五种常见的喝法！1.花雕酒加热一定是比凉着好喝的，但是温度保持在中温是最好的，60度左右；开打开瓶子的花雕酒必须要尽快的喝完，时间长会氧化！2.冬季，花雕酒加热时加入一些姜丝和枸杞，这样花雕鸡不仅能够保暖驱寒，并且长时间喝的话，会增加人体的身体免疫力...
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伏特加是什么酒呢？伏特加看起来跟我们中国白酒差不多，都是无色透明的，但喝起来口感差别巨大，这主要是因为伏特加属于“精馏酒”，通过蒸馏制成高达96度的酒精，然后再兑蒸馏水得到的，作为俄罗斯的国酒，伏特加最大的特点就是没有味道，不像其他酒都追求余味悠长。伏特加的特点伏特加是俄罗斯精神和文化的代表之一，就像我们如今提到伏特加，就会联想到俄罗斯，但到底伏特加是什么酒呢？很多人并不太清楚，与中国白酒看起来像...
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近日有酒友向酱香荟咨询酱香酒中的苦味问题，其实经常喝酱酒的朋友会发现酱香酒会有苦味，为什么酱香酒有苦味？这是一种正常的现象吗？有苦味是正常现象苦味主要来源于酱香酒发酵中的一些化合物，以及酿酒的原辅料、配料和温度控制等因素。所以在酱香酒中有一定的苦味是很正常的。在《本草纲目》中记录了有关烧酒苦味：味苦、甘、辛，性温，入心、肝、肺、胃经。由此可见纯粮酒有苦味是正常现象，酱香酒发酵过程中，醇类物质会产生...
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为什么每一批酱酒喝起来的味道会不一样呢？很多爱酒人士在喝酱酒的时候，会吐槽说：明明同一品牌的酱酒，但是不同的时间生产的酒拿出来喝，味道有差异，于是认为是质量有问题，甚至是用劣质酒冒充好酒。其实，味道不一样就对了。真正好的酱酒，每次喝的味道还真的是不一样的！这才是真正的传统工艺酿造的酱酒特点，就是所谓的“真茅台酱酒”特点！ 1、酿酒条件的一点小变化，会导致味道不一样 2、调酒师勾调的每批酒味道也会不...
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很多刚开始喝酱香酒的朋友会有疑问，酒入口后有苦味正常吗？是不是酒已经变质，还能饮用吗？01 好酒一定有苦味其实品尝到的白酒有苦味，代表着购买的白酒为纯正粮食酱香酒。酱香酒的味道十分丰富且具有层次，有酸、甜、苦、辣、涩五味杂陈。其中的苦味是瞬间的感受，而不会长时间停留，而且酱香白酒有点苦味是加分项。在《本草纲目》中记录了有关烧酒苦味：味苦、甘、辛，性温，入心、肝、肺、胃经。由此可见纯粮酒有苦味是正常...
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干货知识点 Diploma Unit 2在许多葡萄酒的酿造过程中，都需要“后天”添加一些糖，香槟就是其中的例子。有的干型葡萄酒为什么喝起来甜甜的？甜酒里面到底有多少糖？喝酒会胖吗？前一阵子，我有个朋友说，她决定一个月不吃糖。这倒稀奇了——我知道她嗜甜食（尤其是小熊糖）如命，42天中，不吃蛋糕、不吃糖果、也不喝碳酸饮料，她究竟是怎么捱过来的？“喝葡萄酒啊！”她跟我说，“我天天喝好多。”我忍住了没告诉...
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不少人已经尝到了白酒的独特味道。事实上，酒如人生，一杯浓烈的酒，也能让人感受深刻。无论多么兴奋或悲伤，白酒都可以无限放大。对白酒入口提出投诉。虽然许多人在生活中非常严肃，但他们可以在酒桌上自由地表达自己，显示出自己与生活的另一面不同。很多人在白酒的酱汁中很难进口土草茅台香型白酒。如果把不同时间生产的葡萄酒拿出来喝，味道会大不相同。那么，为什么每一批酱酒喝起来都有不同的味道呢？很多酒友在喝酱酒的时候...
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