把酒言欢，幸得你来，无论欢喜忧愁我在酒坊等你。上一期我们给朋友们介绍了如何从红酒的酒体中看出品质，今天我们介绍一下购买红酒时如何从红酒的外在包装中看出红酒够不够高档。外包装判断红酒档次？开瓶之前先看一看酒瓶外观，酒瓶标签印刷是否清楚？酒瓶的封盖是否有异样？是否仿冒翻印？有没有被打开过的痕迹？酒帽酒帽就是瓶封，瓶口外面封住酒塞的一层外套。现在市面上大多数的酒帽都是塑料的、铝箔的、 蜡封的。有的可能是...
查看全文 >
想象一下，一个朋友带来了一瓶好酒，他们说这是一瓶好酒，您品尝它，然后他们问您对此有何想法，您如何判断是不是好酒？或者，您可能正站在品酒台上的葡萄酒商店里，葡萄酒商人为您提供了您打算购买的葡萄酒样品，你应该买吗？或者，您可能正在盲品，并要求您猜出它是什么，它的来源和价格，你猜得出吗？您可能正坐在酒吧里喝一杯花了100块钱购买的葡萄酒，如果喜欢的话，应该会很高兴，但是100块钱，真的值吗？无论情况如何...
查看全文 >
散装白酒很多白酒喜欢好者都会去买，因为它口感好，而且价位实惠，但是对于一些新手来说第 一次买散装的白酒很有可能买到劣质的白酒，那么怎么区分散装白酒的好坏呢？接下来就跟小编一起来学习一下吧。一、看酒色所谓酒色，就是酒的颜色，一般在好一些的白酒，中等至较高的白酒中，它的颜色是以无色或者是有些偏黄的颜色为主，在一些酒质较差，酒质不好的白酒当中，它的颜色大多有些失光的情况发生。还有优质的白酒，它的挂杯情况...
查看全文 >
拥有多年葡萄酒品鉴经验的烹饪协会专家钱晔总结了一个看、闻、尝的简易方法的初步品鉴法。大致来说，“看”时摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚，自然光下色泽是否晶莹透亮可判断出酒的成熟度。“闻”要将鼻子伸入杯中慢慢深呼吸2-3秒，评判标准在于香味是否彻底。在葡萄酒的生命周期里，不同时期所呈现出来的香味也不同。初期的香味是酒本身具有的味道；第二期有木味、烟熏味等；第三期则是成熟后产生的香味。整体而言，其香味和...
查看全文 >
一、瓶型重且外表好看代表酒越好吗？答：不是。智利重型瓶的特点是上宽下窄，看起来是很贵重，但装的葡萄酒可能质量不高，而一些罗纳河谷的葡萄酒采用了华丽的浮雕瓶，质量也不一定高。雷盛红酒告诉你：瓶型和外表与葡萄酒质量之间无绝对关系。二、软木塞真的比螺旋塞的质量更好吗？答：不一定。软木塞透气，能让葡萄酒在瓶中慢慢熟成，但也存在着高成本的风险，而且极易产生木塞污染;螺旋塞便宜又方便，但真正使用起来容易拉低红...
查看全文 >
红酒是指红葡萄酒，常见的颜色有紫红色、石榴红色、宝石红色、红棕色和棕色等。红酒颜色与酿酒品种、酿酒工艺和陈年时间有关系，一般陈年时间越长，颜色会逐渐变浅。红葡萄陈年时间越长，色泽越浅。红葡萄酒年轻的时候会呈现出紫色或者深紫色，到樱桃红和宝石红说明酒已经开始成熟，一般的葡萄酒这时喝最好。如果到了棕红、砖红色，普通的红酒就已经老了，不过好素质的红酒也是相当不错的。茶色的葡萄酒基本已经死了，除了好酒庄特...
查看全文 >
看红酒的品质可以通过看、闻和品三步，首先看红酒颜色，一般是紫红色或宝石红色等；然后闻酒香，好的红酒应该是让人舒服的香气，刺鼻的味道的红酒大概率是坏的；然后是品红酒的味道，好的红酒是柔顺的，回味悠长。品鉴葡萄酒观色酒倒入酒杯后，件事就是“察颜观色”。以一张白纸作为衬底，观察杯中酒的色泽。我们通常将酒分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。也可以进一步记录酒的颜色，比如：宝石红色、紫红色，柠檬黄色、金黄...
查看全文 >
一、怎么看啤酒的好坏？1．外观：酒液清亮透明，富有光泽。瓶内无异物，无杂质。理化指标：符合国家标准。卫生指标：大肠菌群≤3个/100ML。二．怎样辨别啤酒的好坏？1．快速鉴别啤酒好坏 啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物（如大米、玉米等）为辅料，经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。2．如按供给人体热能计算，1升啤酒相当于0。7升牛奶的营养。最直观的啤酒优劣鉴别方法有以下四种...
查看全文 >
之前有粉丝留言说能不能说下散装白酒鉴别好坏的方法，那么今天我们就来说下散装白酒鉴别方法和辨别是否是纯粮酿造的方法：在我们的生活中我们经常会看到老百姓去超市或者一些电瓶购买散装白酒，因为现在市面上的白酒价格都普遍有点高，而且现在包装越华丽越高端的白酒说实话还不如现在散装白酒真实，而且散装白酒相对来说是比较实惠的，这就是老百姓大家都爱选择散装白酒的原因，并且想喝多少酒买多少，也不浪费。当然也不是全部的...
查看全文 >
