埃及阿拉伯共和国，通称埃及，是东北非洲人口最多的国家，面积为1,001,450平方公里，2020年2月人口突破1亿。原存在于当地的古埃及是世界文明古国之一，与两河流域文明有一定程度的交流，不过在在希腊与罗马人的统治下，古埃及文明在西元前逐渐没落，后来被阿拉伯文化所取代。埃及是尼罗河的赠礼，而葡萄酒则是埃及的馈赠，据史料说明，埃及是葡萄酒的起源地，在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，即现在... 查看全文 >
古老的丝绸之路绵亘万里，延续千年，带动了各国美酒的贸易，更是促进了各国间的文化交融。如果时光回溯，张骞的“凿空”还带着历史的雄浑，丝绸之路上的风沙还伴着曾经的繁华。那时候，作为丝绸之路上的重要节点，宁夏这片在贺兰山荫庇下的土地就被人们称之为“塞上江南”。“山高水长，万物生长”，黄河之水在这里收敛了它的飞湍瀑流，滋养着一方土地。贺兰山挡住了凛冽的北风，让阳光强烈而柔和。这样得天独厚的自然条件，让这里...
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随着葡萄酒爱好者的日益增加，葡萄酒行业的规模也在不断增大，横跨酿造、商业和服务三大领域，从中也衍生出许多就业岗位。那么，与葡萄酒相关的职业主要有哪些呢？一、酿造相关类1. 葡萄栽培师（Viticulturists）葡萄栽培师负责维护葡萄藤的健康，其工作内容主要包括病虫灾害监控管理、决定秋季葡萄采收时间和冬季葡萄藤剪枝。葡萄栽培师需与酿酒师紧密合作，有时还需和葡萄买家打交道。鉴于这一工作对专业水平有...
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曾经有人说“没有酵母，就没有葡萄酒的生命”，很多人眼中的酵母只是将糖分转化成酒精，但真的是这样吗？酵母这个小小的物质，却能渗透到葡萄酒的每个环节，不管外观、香气，还是口感、营养等多个方面。“水能载舟，也能覆舟”，酵母能给葡萄酒增加很多良好的一面，但是也会给葡萄酒带来致命的危害。今天就来盘点酵母和葡萄酒的那些“基情”。1、酵母的种类酵母分为酿酒酵母（Saccharomyces）和非酿酒酵母。酿酒酵母...
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瑞士联邦通称瑞士，为中欧或者西欧国家之一，划分为26个州。瑞士为联邦制国家，伯恩是联邦政府所在地。瑞士北靠德国，西邻法国，南接义大利，东临奥地利和列支敦斯登。葡萄酒是一款非常美味的饮品。对于很多人来说葡萄酒的好口感是非常的受欢迎的。差不多每个国家都有自己的葡萄酒。那么对于瑞士葡萄酒文化，你了解多少呢?下面就跟着小编了解起来吧! 雪山、钟表、军刀、巧克力一向是世人心目中公认的瑞士象征，而瑞士出产葡萄...
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意大利葡萄酒文化是充满文艺气息的，这个“靴子”国曾经发生过一次大变革，叫做文艺复兴，所以这里的葡萄酒文化才会充满了艺术感，下面我们就一起来见证一下这历史名城的葡萄酒文化。1.意大利是世界上最早酿制葡萄酒的国家，是葡萄酒历史最悠久的国家，距今已有4000多年历史。是世界上第三大葡萄酒生产国，仅次于西班牙和法国。2.意大利葡萄酒产区共有20个，与行政区划分一致，最出名的葡萄酒产区有皮埃蒙特（Piedm...
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世界生产葡萄酒的历史已有5000多年，在我国也有2000多年的历史了。据《史记》中大宛列传记载“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败”。由此可见葡萄酒历史之悠久。我国现代葡萄酒业是从1892年华侨张弼士在烟台建设酒厂拉开帷幕开始的，但由于受经济、酒文化、生活习惯、饮食习惯等多方面的影响，葡萄酒工业生产经历了几起几落的考验，直至二十世纪九十年代后期才开始进入较为正规生产轨道。1996年...
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小编收到一位网友的私信问张裕干红葡萄酒那种是酿造的?想必这位网友肯定对张裕干红葡萄酒不熟悉。我们一起来了解一下张裕干红葡萄酒吧。张裕干红葡萄酒有众多的酒款，而且酿造葡萄品种也多种多样。有些酒款是一单一的葡萄品种酿造，有些是以两种葡萄品种为原料，也有以三种或以上葡萄品种精酿而成。下面我们来说说酿造张裕干红葡萄酒的主要葡萄品种。一、蛇龙珠蛇龙珠是张裕解百纳系列葡萄酒的主要葡萄品种，原产于法国，后来经张...
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法国的葡萄酒文化经过了几千年的沉淀，经过岁月的洗礼，法国葡萄酒文化也渐渐变得越来越重要，这对于我们研究和学习葡萄酒都有很大的参考意义，现在我们就一起看看法国葡萄酒文化究竟是怎样的博大精深！法国有浪漫的葡萄酒帝国之称，法国的葡萄酒不仅名气大,对法国而言分量也重：每年84亿欧元的产值，其中50多亿欧元出口；提供30万个工作岗位。更重要的是，葡萄酒和香水、艾菲尔铁塔一样，是法国的名片。法国的葡萄酒文化是...
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日前，金种子酒业微生物实验室团队在国内一流学术期刊《食品科学》发表高水平学术论文《复合香型白酒粮醅机械化和传统堆积发酵过程中微生物群落结构的对比分析》，该研究论文由程伟主创撰写，对于认识馥合香型白酒生香微生物多样性具有重要意义，为馥合型白酒的香味成份改善提供了有力科学证据支持。该研究主要对堆积过程中粮醅表层和内部的微生物多样性、可培养微生物、香气组分、理化指标及其关联性等方面进行研究，明确了堆积发...
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