周末与闺蜜小聚，我们约在街角的港式茶餐厅，软嫩多汁、色泽诱人的叉烧引发了一个话题：叉烧配米饭好吃还是红烧肉配米饭更好吃？一时间，思绪毫不犹豫地飘落到奶奶端着那碗喷香的红烧肉上，那真是匠心手作的人间绝味！ “回家了，吃饭了。”似乎耳边又想起了奶奶的召唤。家的味道是最吸引人的味道。在我很小的时候，奶奶便经常这样说。我一直觉得我的小时候充满了市井气息，奶奶长满了老茧的粗糙但温暖的手牵着我一起去菜市场挑选...
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不管在餐厅，还是在家里招待客人的时候，都会准备几个硬菜（类似法国大餐中的主菜）。而中国人最喜欢的硬菜肯定是肉食类的。今天就为大家推荐一款“人见人爱，花见花开”的硬菜：红烧肉。让人流口水的红烧肉到底配什么样的“硬酒（葡萄酒）”才合适呢？1、红烧肉的历史红烧肉在中国家庭家喻户晓，真可谓上得了“平民的餐桌”，也上得了“贵族的宴会”，是一道有着上千年的历史名菜。红烧肉之所以这么有名，与 2 个伟大人物有关...
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花雕酒作为中国的传统酒类之一，已经在中国的酒类历史上待了很长一段时间了。它更是和女儿红齐名，在黄酒中居于前几位。但是，众所周知，花雕酒只是一个类别，而不是具体的说到哪款酒。那么，疑问就随之而来了，在众多的花雕酒中，绍兴花雕酒哪个牌子好呢?让我们一起来了解并且分析一下吧。1.会稽山。是一家绍兴酒生产销售企业，地处绍兴鉴湖水系中上游有得天独厚的酿酒条件，并且黄酒中会稽山也是我国较大的黄酒生产企业。2....
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起初，黄酒是可以和白酒并肩媲美的酒种之一，而且它也有着悠久的饮酒、酿酒历史，后来白酒的兴起和人们对黄酒营养的认识不清，导致黄酒成为了很少有人关注的酒水之一。但是，毕竟是有文化底蕴和真实品质存在的，依旧容不得人们小觑。可黄酒的种类这样多，哪个牌子的黄酒更好喝呢?让我们一起了解一下吧。1. 会稽山黄酒。喜欢喝黄酒的朋友肯定都听说过会稽山黄酒，会稽山是中国十分有名的黄酒品牌，创建于1743年，会稽山黄酒...
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绍兴酒、女儿红、即墨老酒、河南双黄酒等大家可能都听说过，从酒的分类来讲它们都属于黄酒，黄酒的分布范围广泛，南北方都有。黄酒是世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒、啤酒）之一，新国标（GB/17204-2021）对黄酒的定义"是以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料，经加曲或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的酿造酒"。在南方普遍以稻米为原料，尤其是糯米是最佳原料；在北方主要以黍米或小麦为主要原料...
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基本信息 代县黄酒采用的是北方典型的生产工艺。早在宋代酒业专著《酒名记》中就有“代州金波又琼酥”的记载；“金波沉醉雁门州，端有人间六月秋”的诗句则出自金代礼部尚书赵秉文，金波即指代州黄酒；在1984年的全国北方青岛黄酒评议会上，代县黄酒曾被誉为“色美味香、酸甜适口”。1993年前后曾畅销华北市场，喝代县黄酒成为当时的一种时尚。最初，代县黄酒的酿制处于家庭作坊式小规模生产，市场准入门槛低，后因其传...
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美食恐怕是世界上较丰富的了，意想不到的烹饪方法、烹饪食材，美味就是在每时每刻产生。黄酒是特有的酿造酒，它与美食是如何搭配的呢？黄酒焖肉，让您享受不一样的美味，舌尖上的美食，全身心的享受。接下来，小编将为您介绍黄酒焖肉怎么做，黄酒焖肉的做法步骤。黄酒焖肉怎么做？黄酒焖肉的做法步骤黄酒焖肉是一道家常菜，主要原料是五花肉，工艺是焖，制作方法简单。小编推荐您按照下面的做法制作黄酒焖肉，有配图哦！黄酒焖肉主...
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红烧肉在各地流传甚广，是一道的大众菜肴。口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。你吃过啤酒红烧肉吗？下面一起来看看啤酒红烧肉怎么做，啤酒红烧肉的家庭做法。啤酒红烧肉准备材料五花肉770g、食盐2g、酱油8g、冰糖20g、姜3片、蒜2瓣、八角1、个料酒4g、香醋1.5g、调和油适量、啤酒330ml、香叶1片。啤酒红烧肉的家庭做法1、将五花肉...
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都说中国酒文化源远流长博大精深，而与美酒文化相辅相成的美食文化又何尝不是如此呢？我们知道自古以来有酒的地方，又一定会有下酒菜，在群体活动的时候，二者缺一不可。喝酒的时候有下酒菜会让你垂涎欲滴，因为中华五千年以来中国人民对美食的热爱一直只增不减，这也就致使了人们对美食的潜心专研，你所吃到的每一口下酒菜都会让你回味无穷，而今天我们就说说最受中国酒鬼，欢迎了，4大下酒菜，看你品尝过几个？ 1、醉鸡醉鸡，...
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