提问：波尔多五大一级庄中“出道”最早的酒庄是哪一座？答案即为：侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）早在16至17世纪，在其他四座一级庄尚在为日后的腾飞蓄力之时，侯伯王早已声名远播，成为当时欧洲上流社会的餐桌常客。五座一级庄中，为什么侯伯王得以最早成名？让我们沿着酒庄发展的时间轴，探一探这座位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）的一级庄的发家史。图片来源：www.domai...
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前言历史上，Sommelier的中文译名有：进爵仆、斟酒师、酒侍、侍酒师……今天小编和大家扒一扒Sommelier（侍酒师）的命名历史。进爵仆1829年一个傍晚，在广州东印度公司商馆的宴会上，有一位名叫阿鹏的年轻人，很可能是中国历史上第一位被文献记载的侍酒师。美国商人亨特（William C.Hunter）的《广州番鬼录：1825-1844》有一篇《坎宁和开瓶塞的巴克斯》记载：“宴会的规模很大。公...
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中国最早四大名酒是哪四种？当然就是贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖、陕西西凤酒，这四大名酒也被称之为老四大，是新中国解放之后，在1952年第一次全国白酒评比中，由国家级评酒团评选出了中国白酒的四大名酒，只不过这四大名酒中，“国酒”茅台的历史最短。中国最早四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒中国老四大名酒的历史1、山西汾酒山西汾酒如今是清香型白酒代表，其历史可追溯至夏朝，至今已有4000多年历史，成为...
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白兰地生产在我国历史悠久，著名的专门研究中国科学史的英国李约瑟(Joseph Needham)博士曾发表文章认为：白兰地当首创于中国;《本草纲目》也曾有记载：“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐时破高昌，始得其法”。然而直至中国第一个民族葡萄酒企业──张裕葡萄酿酒公司成立后，国内白兰地才真正得以发展。张弼士先生对中国的葡萄酒发展真可谓功不可没，单说一个地下大酒窖的...
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白酒是中华文明的生命线，自古以来，它帮助塑造了国家，宗教，文化和习俗，激发了诗人和画家的笔触。无论你在哪里，白酒都是中国文化无处不在的主食。中国的酒精发明早于其记载的历史，甚至文明。1983年，考古学家开始在我国中北部的河南省发掘所谓的甲骨文明（7000-5800BC）的文物。该遗址的陶器分析显示，由葡萄，山楂，蜂蜜和大米混合而成的酒精痕迹残留。它不仅是世界上已知的最古老的酒精发现，而且也是人类消...
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一说起红酒，首先就要了解一下红酒的起源到底是在哪个国家呢？这个关于葡萄酒的起源,古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生,已远至历史无法记载。众所周知,葡萄酒是自然发酵的产物。最早的发酵饮品残留遗迹——中国，贾湖遗址在河南省漯河市贾湖村，考古学家检测出了世界上最早的发酵类饮品的踪迹。在如图的这些陶土罐里， 人们通化学手段发现了一种由大米、蜂蜜、水果等组成的混合物。据美国宾西法尼亚大学的McGover...
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浓香型白酒一直都是消费者最喜欢的香型，生产和消耗量都是最大的，占整个白酒市场的70%，一般人多的宴席都会选择浓香白酒。浓香白酒的品牌非常多，可供选择的产品更是数不过来。今天酒小胖就给大家揭秘2020年中国浓香白酒前五名，个个都是名酒，看完你可以直接照单进货了！第一名五粮液市值：9138.86亿说起中国酒王，你第一个想到的一定是茅台，但在上个世纪八九十年代，五粮液才是白酒行业的扛把子，是白酒行业中最...
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我国是一个酿酒历史十分悠久的国家，考古发掘远古遗存中，发现了许多关于酿酒的实物资料。真正意义上，有目的的人工酿酒生产活动，应当是人类进人了新石器时代，出现了农业之后开始的。这时，人类有了比较充裕的粮食，生产出了制作精美的陶器，这才使得酿酒生产成为可能。陶器是随着史前人类进入新石器时代而出现的，制陶的发明、与人类开始以农为本的定居生活，以及对火的使用有密切关系。追溯我国酒曲发酵容器的历史，可以发现，...
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白酒，作为一个穿越中华历史的文化符号，它诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一。在几千年的历史文化传承中，酒起着至关重要的作用。今天，我们就一起来追溯一下中国白酒的最早的历史。1、最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴（lǐ）▲▲▲在中国古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说，在中国古代，酿酒一般用两种方法，一种是用“曲”酿，一...
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