必尔卡-莎梦(BILLECART-SALMON)是家小型的家庭香槟酒厂，生产的香槟风格明显，各种风格的香槟都是本酒区信用最佳的。令人满足的香槟有Elisabeth、Salmon、Nicolas Francois、Billecart、Blanc deBlancs Grande及Cuvee。此外该公司的粉红香槟品质之稳定可靠更获得许多酒评家一致推崇。从1830年开始生产的粉红香槟，目前占该公司年度营业...
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除了少数众所瞩目的“名牌香槟”外，香槟酒区还有许多大大小小的香槟酒厂，从大型的合作社到小型的家庭式庄园应有尽有。各家所产的香槟品质当然参差不齐，有酸涩无味的平板作品，也有细致完美的好酒。一些显赫的知名酒厂。例如，最常在新年节庆前大张旗鼓广告的穆姆(Mumm)、梅尔西埃(Mercier)及皮尔朱耶(Perrler Jouet)三家酒厂。这些享有盛名的大酒厂之所以归入“其他香槟酒”类，有个最简单的理由...
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香槟区的蔬菜水果种类繁多，包括青豆、葱、番茄、芦笋、李子及包心菜等，产量充沛足供全区消费。阿尔登式鳟鱼：香槟区内有多条河川流经河内产有极鲜美的红鳟鱼这道简单但美味的菜式是先将鳟鱼煎好后，再淋上鲜奶油及阿尔登熏火腿同煮的酱汁。阿尔登熏火腿：阿尔登地区山林密布，以出产冷熏火腿肉闻名，这种火腿可以搭配酸黄瓜当开胃菜，也可以用在传统菜肴的料理上。酥皮肉酱：香槟区有无数种肉酱，猪肉、鹅肉、野猪肉、鹅肝等都可...
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香槟区的蔬菜水果种类繁多，包括青豆、葱、番茄、芦笋、李子及包心菜等，产量充沛足供全区消费。阿尔登式鳟鱼：香槟区内有多条河川流经河内产有极鲜美的红鳟鱼这道简单但美味的菜式是先将鳟鱼煎好后，再淋上鲜奶油及阿尔登熏火腿同煮的酱汁。阿尔登熏火腿：阿尔登地区山林密布，以出产冷熏火腿肉闻名，这种火腿可以搭配酸黄瓜当开胃菜，也可以用在传统菜肴的料理上。酥皮肉酱：香槟区有无数种肉酱，猪肉、鹅肉、野猪肉、鹅肝等都可...
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贾克森(JACQUESSON)香槟口感丰富具有层次感，风格明显，尤其白葡萄香槟品质更是殊绝，值得推介。据说包括拿破仑大帝在内的许多显赫人物都是贾克森(JACQUESSON)香槟的拥护者，酒厂因而骄傲地在瓶身帖上最耀眼堂皇的酒标。瓶中的液体就更值得引以为傲了；从Pirfection无年份香槟到白葡萄酒，白葡萄酒及 Brut(不甜)两种年份香槟，都是最细致饱满的顶级香槟。为了呼应，波林杰酒厂也推出了D...
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波美利(POMMERY)酒厂拥有面积超过三百公顷的大葡萄园，所有酒窖均骄傲地以该公司最大的海外香槟输出城市为名。波美利与酩悦酒厂、于那酒厂(Ruinart)、凯歌酒厂同属LVMH集团。不过在亚兰波利尼亚克王子(Prince Alain de Poligac)的领导下，这个由该家族创立的酒厂仍维持其一贯的清淡细致风格，生产精致无年份香槟。以酒厂创立人(也就是亚兰的祖先)之女命名的露易丝波美特级调配酒...
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罗兰-贝里耶(LAURENT-PERRIER)是一家颇具规模且积极进取的家族，香槟酒厂每年产量是赫德瑞香槟酒厂的两倍。旗下同时拥有数家香槟酒厂，包括Salon、deCastellane两家酒厂，以及新取得的约瑟夫贝里耶(Joseph Perrier)公司一平的股权。本酒厂的产量虽大，但是以大量黑皮诺葡萄酿成且酒香浓郁的无年份香槟，仍然维持杰出的实在品质。本酒厂有一系列高品质的大时代无年份香槟，包括...
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香槟产区的香槟酒意思是法国香槟产区生产的香槟酒。香槟酒是一种特殊的起泡葡萄酒，只能在法国香槟产区生产，香槟的名字是受法国法律保护的，其它地区生产的起泡酒都不能称为香槟。香槟是一种起泡葡萄酒，只有在法国香槟区使用传统香槟法酿制的起泡葡萄酒，才有资格称之为香槟酒。香槟的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家优特产品...
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香槟是起泡酒的名称，虽然香槟已经被用来指世界各地的起泡葡萄酒，但香槟是一个受法律控制和限制的名称。当然，香槟的名气和成功是许多复杂因素的产物。但是有三个关键的原因我们可以合理地确定，首先，最重要的气泡，第二，高价格，第三，两个世纪的营销，以一个愿意和高度接受的消费者基础。香槟香槟区位于北纬49°N，位于世界葡萄园种植区的北缘，平均气温低于法国其他葡萄酒产区。在这种凉爽的气候下，生长季节很少温暖到使...
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