又到了一年吃螃蟹的最好季节！同时也到了黄酒需求量较大的季节！在，螃蟹配黄酒，自古以来就被认为是一个绝妙的搭配。黄酒蒸蟹以螃蟹为主料烹制而成的一道家常菜。吃螃蟹不能喝什么酒,吃螃蟹喝什么酒、桂圆煮鸡蛋,黄酒蒸鸡蛋

黄酒蒸梭子蟹用料

主料：梭子蟹4只

辅料：葱4段、黄酒25克、姜4片、清水1200克、盐1茶匙

黄酒蒸梭子蟹的做法

1.准备黄酒、葱、姜

2.准备清水

3.冷水时候，将螃蟹放锅里，螃蟹放在屉上，葱姜片少许，盐少许，重点要撒点黄酒（它解螃蟹的寒凉）

4.盖锅盖，大火上汽13分钟左右就可以蒸好了。

黄酒蒸梭子蟹烹饪技巧

姜片和黄酒都解决螃蟹寒凉；冷冻的螃蟹千万不要让它解冻再蒸（不然蟹子会空壳的）