生活中经常会发现，品质高的白酒大多存放在陶罐中，反之，品质一般的白酒装在玻璃瓶中。用陶罐存放白酒有何优势吗？

1、陶罐透气性好

因为陶罐的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反响的速度。正是陶罐这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。

2、排除低沸点物质

经过氧化还原等一系列化学反响和物理反响，有效地排除了酒的低沸点物质，如醛类、硫化物等。除去了新酒的不愉快气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了酒的芳香。

3、氧化提高品质

陈化过程中甲醇等有害物质进一步挥发，酒体变得醇和；空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味；同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缩合，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。

其实古时候的酒水大多存放在陶罐中，经过日积月累的陈化，酒的口感会更醇厚。陶罐材质相比其他材质更有利于白酒的“成长”，这也正是酒厂酿酒一般用陶罐装的原因。