“陈年老酒”向来都是好酒的象征,很多人也爱将自家的白酒放上几年,说存储的时间越长喝起来越香,酒都是越放越好喝吗?浓香型白酒放几年更好喝?
其实,“酒都是越放越香”这句话本身都是片面的,有些白酒并不符合长期存储,比如清香型白酒或者低度酒,还有些劣质或者低端白酒也没有长期存储的必要,而低度酒放时间长了甚至会变质,所以,白酒越放越香首先要找对符合的酒。
浓香型白酒放几年好喝,酒水界有“清1浓3酱5”的说法,意思是,清香型白酒存储一年为宜,浓香型白酒一般3年佳,酱香型白酒可以存储时间更长。
不过,像五粮液等浓香型白酒中的龙头品牌,或者其他更高品质的浓香型酒,可以存储更久。“一般五粮液的饮用期是在陈放七年左右”,来自五粮液酒厂的一名员工的话。
市场上买到的浓香型白酒基本都是瓶装,其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于饮用的浓香型白酒是经过加浆(加水)降度勾兑了的,从酒体来说就已经不理想了,再加上透光玻璃瓶,密封性能差的方便瓶盖等条件,陈放时间会大打折扣,因此一般不宜超过十年,而且还需要你尽可能保证陈放环境以及不能出现跑酒严重的现象。
综上所示,浓香型白酒存储几年更好喝这一问题,首先要看酒质怎么,如果是大品牌高质量白酒,可以存储5-10年,但不要超过十年;一般浓香白酒,存储得当,在三五年以内是比较好的适饮期。