喝酒的原因是什么，为啥喝白酒会，哪种白酒喝了不上头？经常喝酒的人要注意，看完你就明白了。

爱喝白酒的人很多，尤其是在各种饭桌酒局，白酒几乎是标配了。白酒虽然可以烘托气氛，拉近彼此之间的距离。但是有不少人都遇到过一种现象，就是喝完白酒，容易上头，半夜口干舌燥，第二天起来还会头疼欲裂。那么这终究是如何回事？为啥喝白酒会，哪种白酒喝了不上头？

首先，喝白酒上头的表现，一般现象下会出现：头晕恶心、面红耳赤、心跳加快、酒后干渴，酒醒等类似的状态。其实主要是白酒里的3种物质导致的，下面分别给我们详细说一下。

【乙醇】：当短时间内大量饮酒，体内乙醇摄入量，远大于代谢能力。导致乙醇大量分布在体内，随着血液流经身体各处。外在表现就是面红耳赤、心跳加快，血压升高，导致脑部充血，头晕难受。这种现象，只要停止喝酒，乙醇很快就会被代谢出去，恢复正常。

【醛类】：醛类是白酒里很常见的，少量醛类有助于白酒的“放香”。如果醛类含量过高，就会导致口干舌燥，嗓子疼，以及喝酒后半夜口渴难受。但是醛类物质沸点低，容易挥发，一般存储时间长的白酒，醛类的含量会非常低，所以说老酒喝完不口渴，就是这个原因。

【杂醇油】：杂醇油是酿酒时必然会产生的，也是白酒风味的重要组成部分。杂醇油是一把双刃剑，少量的杂醇油会带来特别的芳香，比如仲丁醇→清香感，正丁醇→茉莉香，苯乙醇→玫瑰香等等。但是一旦含量较高，就会产生很大的副作用，直接的表现是头昏脑胀，反响迟钝。

而且杂醇油的代谢速度远比乙醇慢的多，往往要持续1-2天。这就是为何有时候一觉醒来，已经很清醒了，但依然难受。主要原因就是这种白酒里的杂醇油含量较高，第二天还没有被代谢出去所导致的。

整体来说，一般酒后上头、头疼难受，主要原因就是白酒里杂醇含量过高（假酒除外）。那么哪种酒的杂醇油含量少？

【玉米酒】，杂醇油的含量和酿酒原料有很大关系，主要的就是玉米，一般把玉米作为原料的白酒，杂醇油含量都很高，甚至严重超标。而以高粱为主原料，杂醇油含量很低。那为何还会有人用玉米呢，主要原因是本钱低，出酒快，效率高。

【头尾酒】，酿酒取酒的时候，要“掐头去尾”，中间流出来的酒，品质高、口感好。这其中有一个原因就是，头酒和尾酒的杂醇油含量超标。但也有少数人把这类酒进行二次加工进行售卖，这类白酒的特点是价位较低，口感很烈，喝起来感觉“劲儿大”，极易宿醉。

有人说纯粮食酒就不上头，其实不准确，很多纯粮食酒也含有杂醇油，它是酿酒过程的必然产物。只是很多酒厂都会严格控制比例，而且出酒以后，还会有降低杂醇油的程序。来降低它的影响，进而提升口感，喝过以后不头疼不上头。

喝酒的原因是什么，为啥喝白酒会？主要原因就是杂醇油含量过高。那么哪种白酒喝了不上头？不以玉米为主原料的纯粮食酒，还有存贮一段时间的纯粮白酒。（