醉酒后更容易说真话还是谎言

作者:阿斌 时间:2022-10-04 阅读:272

一年之中有几个重大的节日,如春节、中秋节等等,由于对哪些节日的重视,所以总爱约上亲朋友好友喝上几杯酒。此习俗自古便有,一直延续至今,久而久之,便形成独特的传统节日酒文化,如端午节要喝“菖蒲酒”、重阳节喝“菊花酒”、春节有“年夜酒”等等。


醉酒后更容易说真话还是谎言


春节


俗称过年。汉武帝时规定正月初为元旦,辛亥革命后,正月初一改为春节。春节期间要饮用屠苏酒、椒花酒(椒柏酒),寓意吉祥、康宁、长寿。“屠苏”原是草庵之名。相传古时有人住在屠苏庵中,每年除夕夜里,他给邻里包药,让人们将药放在水中浸泡,到元旦时,再用这井水对酒,台家对饮,使全家人年中都不会染上瘟疫。后人便将这草庵之名作为酒名。饮屠苏酒始于东汉。明代李时珍的《本草纲目》的记载:“屠苏酒,陈延之《小品方》云,‘此华佗方也’。


元旦饮之,辟疫病一切不正之气。”饮用方法也颇讲究,自“幼及长”。“椒花酒”是用椒花浸泡制成的酒,它的饮用方法与屠苏酒样。粱宗憛在《荆楚岁时记》中有这样的记载,“俗有岁首用椒酒,椒花芬香,故采花以贡樽。正月饮酒,先小者,以小者得岁,先酒贺之。老者失岁,故后与酒。”宋代王安石在《元旦》诗中写道:“爆竹声中一岁陈,春风连暖入屠苏。干门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符”。北周庚信在诗中写道:“正朝辟恶酒,新年长命杯。拍吐随铭主,狡猾逐颂来”。


灯节


又称元宵节、上元节。这个节日始于唐代,因为时间在农历正月十五,是三官大帝的生日,所以过去人们都向天宫祈福,必用五牲、果品、酒供祭。祭礼后,撤供,家人团聚畅饮一番,以祝贺新春佳节完毕。晚上观灯、看烟火、售元宵(汤元)。


中和节


又称春社日,时在农历二月一日,祭祀土神,祈求丰收,有饮中和酒、宜春酒的习俗,说是可以医治耳疾,因而人们又称之为“治聋酒”。宋代李在诗中写道:“社翁**没心情,为乏治聋酒瓶。恼乱王堂将散通,依稀巡到等三厅”。据《广记》记载:村舍作中和酒,祭勾芒种,以祈年谷”。据清代陈梦雷纂的《古今图书集成酒部》记载:“中和节,民间里闾酿酒,谓宜春酒”。


清明节


时间约在阳历4月5日前后。人们一般将搴售节与清明节台为个节日,有扫墓、踏青的习俗。始于春秋时期的晋国。这个节日饮酒不受限制。据唐代段成式着的《西阳杂俎》记载:在唐朝时,于清明节宫中设宴饮酒之后,宪宗李纯又赐给宰相李绛酴酒。清明节饮酒有两种原因:是寒食节期间,不能生火吃热食,只能吃凉食,饮酒可以增加热量,二是借酒来平缓或暂时麻醉人们哀悼亲人的心情。古人对清明饮酒赋诗较多,唐代自居易在诗中写道:“何处难忘酒,朱门美少年,春分花发后,搴售月明前”。杜牧在《清明》诗中写道:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”


端午节


又称端阳节、重午节、端五节、重五节、女儿节、天中节、地腊节。时在农历五月五日,大概形成于春秋战国之际。人们为了辟邪、除恶、,有饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗。同时还有为了增寿而饮蟾蜍酒和安眠而饮夜合欢花酒的习俗。*为普遍及流传*广的是饮菖蒲酒。据文献记载:唐代光启年间(885-888年),即有饮“菖蒲酒”事例。唐代殷尧藩在诗十写道:“少年佳节倍多情,老去谁知感叹生,效艾符趋习俗,但祈蒲酒话升平”。后逐渐在民间广泛流传。历代文献都有所记载,如唐代《外台秘要》、《干金方》、宋代《太平圣惠方》,元代《元稗类钞》,明代《本草纲目》、《普济方》及清代《清稗类钞》等古籍书中,均载有此酒的配方及服法。菖蒲酒是我国传统的时令饮料,而且历代帝王也将它列为御膳时令香醪。明代刘若愚在《明宫史》中记载:“初五日午时,饮朱砂、雄黄、菖蒲酒、吃粽子。清代顾铁卿在《清嘉录》中也有记载:“研雄黄末、眉蒲根,和酒以饮,谓之雄黄酒”。自于雄黄有毒,现在人们不再用雄黄兑制酒饮用7。对饮蟾蜷酒、夜合欢花酒,在《女红余志》、清代南沙三余氏撰的《南明野史》中有所记载。


中秋节


又称仲诎节、团圆节,时在农历八月十五日。在这个节日里,无论家人团聚,还是挚友相会,人们都离不开赏月饮酒。文献诗词中对中秋节饮酒的反映比较多,《说林》记载:“八月黍成,可为酣酒”。五代王仁裕着的《天宝遗事》记载,唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴,并熄灭灯烛,月下进行“月饮”。韩愈在诗中写道:“年明月今宵多,人生自命非自他,有酒不饮亲明何。”到了清代,中秋节以饮桂花酒为习俗。据请代潘荣陛着的《帝京岁时记胜》记载,八月中秋,“时品”饮“桂花东酒”。


我国用桂花酿造露酒已有悠久历史,二干三百年前的战国时期,已酿有“桂酒”,在《楚辞》中有“奠桂酒兮椒浆”的记载。


汉代郭宪的《别国洞冥记》也有“桂醪”及“黄桂之酒”的记载。


唐代酿桂酒较为风靡,有些文人也善酿此酒,宋代叶梦得在《避暑录话》有“刘目锡传信方有桂浆法,善造者暑月极羹、几酒用药,未有不夺其味、沉桂之烈,楚人所谓桂酒椒浆者,要知其为美酒”的记载。


金代,北京在酿造“百花露名酒”中就酿造有桂花酒。


清代酿有“桂花东酒”,为京师传统节令酒,也是宫廷御酒。对此在文献中有“于八月桂花飘香时节,精选待放Z花朵,酿成酒,^坛密封三年,始威佳酿,酒香甜醇厚,有开目,怡神之功”的记载。直至**也还有在中秋节饮桂花陈酒的习俗。


重阳节


又称重九节、茱萸节,时在农历九月初九日,有登高饮酒的习俗。始于汉朝。宋代高承着的《事物纪原》记载:“菊酒,《西京杂记》日:‘戚夫人待儿贾佩兰,后出为段儒妻,说在宫内时,九月九日佩茱萸,食蓬饵,饮菊花酒,云令人长寿’。登高,《续齐谐记》日:‘汉桓景随费长房游学’。谓曰:‘九月九日,汝家当有灾厄,急令家人作绢囊,盛茱萸,悬臂登高山,饮菊花酒,祸乃可消’。景率家人登,夕还,鸡犬皆死。房日,‘此可以代人’。”自此以后,历代人们连重九就要登高、赏菊、饮酒,延续至今不衰。


明代医学家李时珍在《本草纲目》书中,对常饮菊花酒可“治头风,明耳目,去痿,消百病”,“令人好颜色不老”,“令头不自”,“轻身耐老延年”等。固而古人在售其根、茎、叶、花的同时,还用来酿造菊花酒。除饮菊花酒外,有的还饮用茱萸酒、茱菊酒、黄花酒、葺苡酒、桑落酒、桂酒等酒品。


历史上酿造菊花酒的方法不尽相同。晋代是“采菊花茎叶,杂秫米酿酒,至次年九月始熟,用之”,明代是用“甘菊花煎汁,同曲、米酿酒。或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳”。请代则是用自酒浸渍药材,而后采用蒸馏提职的方法酿造。因此,从清代开始,所酿造的菊花酒,就称之为“菊花自酒”。


除夕


俗称大年三十夜。时在年**天的晚上。人们有别岁、守岁的习俗。即除夕夜通宵不寝,回忆过去,展望未来。始于南北朝时期。粱代替君情在《共内人夜坐守岁》诗中写道:“欢多情未及,赏至莫停杯。酒中喜桃子,粽里觅杨梅。帘开风入帐,烛尽炭成灰,勿疑鬓钗重,为待晓光催”。除夕守岁都是要饮酒的,唐代自居易在《客中守岁》诗中写道:“守岁樽无酒,思乡泪满巾”。盂浩然写有这样的诗句:“续明催画烛,守岁接长宴”。宋代苏轼在《岁晚三首序》中写道:“岁晚相馈问为‘馈岁’,酒食相邀呼为‘别岁’,至除夕夜达旦不眠为守岁…。


除夕饮用的酒品有“屠苏酒”、“椒拍酒”。这原是正月初的饮用酒品,后来改为在除夕饮用。宋代苏轼在《除日》诗中写道:“年年**饮屠苏,不觉来年七十岁”。明代袁凯在《客中除夕》诗中写道:“一杯柏叶酒,未敌泪千行”。唐代杜甫在《杜位宅守岁》诗中写道:“守岁阿成家,椒盘已颂花”。


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