酒线长就是好酒么？不一定，白酒拉酒线虽然成为生活中一种检测白酒好坏的方法，但实际拉酒线跟品质没有太大关系，而是跟瓶口设计和倒酒手法有关，操作熟练的人，即使差酒也能拉出细长的酒线，至于拉酒线有意义吗？其实意义并不大，只是为了好看好玩而已。

一、白酒拉酒线的原理

所谓拉酒线，就是将酒缓慢倒入杯中，逐渐加大距离，就可以看到又细又长的酒线。这是民间一种常见的检验好酒方法，但酒线长就是好酒么？当然不是，其实拉酒线只能区分酒和水，并不能判断酒的品质。

倒酒之所以能拉酒线，其实就是酒分子和水分子结合紧密，存在一定粘稠度，在倒酒的时候，酒液就能够连接在一起，不容易断裂，从而形成酒线。所以民间才会传出酒线越细越长的白酒，品质越好。

但实际品质好的酒能拉出好酒线，好酒线却并不一定是好酒。现在勾兑工艺非常全面，酒体粘稠度不够，就用增稠剂来补充，令酒体变得醇厚，喝起来感觉是陈酿多年的老酒，但实际只是勾兑出来的酒精酒，包括看起来微酸的老酒，也都可以勾兑出来。

二、拉酒线的关键所在

众所皆知飞天茅台能拉出又细又长的酒线，但实际跟瓶口的小玻璃珠有很大关系，这两个小玻璃珠不仅可以防止倒灌造假，起到一定辅助封闭作用，而且能够减缓酒液倒出速度，能够令酒线拉得又细又长。

即使是9.9包邮的低端酒，如果采用这种设计，一样能够轻松拉出好看的酒线，所以瓶口设计很重要。就像五粮液、剑南春这种广口设计的白酒，就很难拉出细长的酒线，更别说一些陶坛装的白酒，想要拉出酒线就更难了。

另外就是手法问题，卖酒的和买酒的手法就有很大区别，卖酒的经常倒酒，随便拿一个工具，就可以拉出漂亮的酒线，但买酒的很少会专门拉酒线倒酒，更别说拉出又细又长的酒线了，这就是典型的“唯手熟尔”。

所以说好酒大多能拉出又细又长的酒线，但能拉酒线的不一定是好酒，至于白酒拉酒线有意义吗？虽然不能用来判断白酒好坏，但其实也是有一定意义的，至少具有一定观赏价值，还具有一定可玩性，只不过意义没有想象中那么大而已。