精酿啤酒为什么叫精酿？其实这只是一个用来区分工业啤酒的概念而已，虽然美国酿造者协会对精酿啤酒有一定要求，但实际只是限制酒厂，而并非限制啤酒类型，要知道一个酒厂既可以生产工业啤酒，也可以生产精酿啤酒，只不过精酿啤酒更像是一种小批量手工生产的个性化啤酒。

精酿啤酒的真正含义

精酿啤酒的概念是美国人发起的，并且美国酿造者协会也对此有一定要求：
1、年产量小于600万桶（95.388万吨）；
2、独立酿造，非酿造者或公司持股不超过25%；
3、用传统原料、工艺酿造；

不过这个要求看起来更像是限制酒厂的规模，而不是限制啤酒的类型，小的酿酒厂基本上都是这样，但并不完全都是“精酿啤酒”，而精酿啤酒本身，更像是一种小批量手工生产的个性化啤酒，主要是区分工业啤酒。

工业啤酒的风味基本上都差不多，通用一个“淡爽”，口味太单一化，虽然品牌酒款众多，但实际变化并不大；而精酿啤酒就不同了，口味要丰富许多，而且香气复杂，几乎只有想不到的，没有做不到的精酿啤酒口味。

最主要就是工业啤酒原料单一、流水线生产只能作为口味的一致性，而精酿啤酒则不同，由于会在原料中添加许多增味原料，例如牛奶、巧克力、苦瓜等等，从不是在乎成本的添加其他原料，而只是为了丰富口感进行创新，所以非常“个性化”。

所以精酿啤酒为什么叫精酿？可以将“精酿”理解为“精细酿造”，因为酿造这些口感丰富的啤酒，需要花费更多的时间和心思，也因此提高了成本，所以市场上真正的精酿啤酒都比较贵，而工业啤酒大多都比较便宜。