夜丘是勃艮第最重要的红葡萄酒产区，伯恩丘是勃艮第最重要的白葡萄酒产区，而夜丘和伯恩丘又合称为金丘，是勃艮第的核心地带，并且被列入联合国教科文组织世界遗产名录，被视为法国最重要的两个葡萄种植区，这里生产着世界上最昂贵的红葡萄酒和白葡萄酒。

夜丘和伯恩丘的特点

在法国勃艮第产区，主要划分为五大子产区，从北至南分别为夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais），其中夜丘和伯恩丘又合称为金丘。

在勃艮第产区内，拥有33个特级园，其中金丘拥有32个特级园，而特级园红葡萄酒主要产于夜丘，特级园白葡萄酒则主要产自伯恩丘，所以夜丘和伯恩丘被认为是勃艮第乃至法国最重要的两个子产区。

夜丘位于金丘的北部，拥有24个红葡萄酒特级园（共25个），其中23个仅生产红葡萄酒，这里主要生产黑皮诺红葡萄酒，其香气馥郁、质感细腻，非常适合陈年，该产区内最出名的无疑就是酒王罗曼尼·康帝，其本园内的红葡萄酒随便一瓶20万以上，成为毫无争议的世界酒王。

伯恩丘位于金丘的南部，拥有8个特级园，其中7个仅生产白葡萄酒，这里主要生产霞多丽白葡萄酒，呈现深厚的金黄色，带有柑橘水果和青草的芳香，口感圆润柔顺、酸度适中，带有独特的榛子味，产区内最出名的无疑就是蒙哈榭特级园。

由于夜丘是最重要的红葡萄酒子产区、伯恩丘是最重要的白葡萄酒子产区，两产区紧挨着，所以夜丘和伯恩丘又合称为金丘，成为勃艮第的核心地带，并且还被列入联合国教科文组织世界遗产名录，可想而知有多么出众。