或许大家都曾遇上过一个情况，那就是没能喝光买回来的红酒，剩下一定数量在酒瓶，却又不知道应如何保存或处理。当葡萄酒被开过后，质素便会下降。因为和空气接触后，它便会慢慢被氧化成葡萄酒醋。葡萄酒变成葡萄酒醋并不是大家所希望看见的事，所以，我们应学会运用一些方法以减少葡萄酒与空气的接触。

首先，开完酒后，就将瓶塞塞回​​，然后将其存放在18-20度的环境，避免任何剧烈温度变化。而最好的方法就是放进冰箱，因为低温能让氧化过程减慢。若大家希望更好地保存红酒，也可尝试购买市面的一些抽真空酒瓶，将空气从酒瓶中彻底抽出，更好地避免氧化的情况。

保存在酒窖中的葡萄酒

小提示：

1.别把酒瓶平放，因为这会增加和空气的接触面积

2.特别注意年龄超过8年的红酒

3.特别注意有机酿法的红酒