白酒应该小口慢咽，喝一小口，让白酒在口腔中停留一会，再慢慢咽下去；利用舌头去感受白酒的口感和风味；喝下白酒后，可以用口呼吸，缓解白酒的辛辣感，同时回味白酒的余香。

白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

怎么喝白酒

白酒入口后，不要马上咽下，用口腔和舌头同时作用，将酒布满舌头表面，停留3-5秒，细细地品味一番，然后再慢慢咽下。

通过舌头上的味蕾仔细感受酒的圆润、浓厚、绵甜、单薄、辛辣、纯净等感觉，酒咽下后，要马上张口吸气，然后闭口呼气，体验酒的后味。

当白酒下肚之后，可以张开嘴巴，用嘴巴呼吸，这样可以缓解酒精对口腔的刺激，还可以回味刚才吞下白酒的后味。