白酒喝起来比较香是属于正常的现象，其原因是因为白酒中的醇类以及脂类等比例混搭的结果。并且白酒醇香的风味以及绵柔的口感也都是依靠这些物质来完成的，在酿造时只有保持配比平衡才能做出好喝的白酒，任何一方过高都会导致酒味出现差错。

白酒有香料味的原因

酒体闻香有香料味主要原因

1、选用串香酒为基酒，串香酒串香时香料添加比例不恰当。

2、调酒时配方设计不合理，酯、酸、醇、醛、酮比例不协调。

3、酒精处理不好，香料味露头。

4、选用的香精、香料质量不好，其风味不正、含量不够，杂质偏高等等。