新老“八大名酒”的爱恨情仇,你知道吗?

作者:酒经 时间:2023-01-04 阅读:177

中国白酒界总共进行过五次的国家评比,分别是1952年、1963年、1979年、1984年、1989年,共评选出数种名酒。影响最为深远、最有含金量的当属1963年第二届评选会和1979年第三届评选会评出的“八大名酒”,分别被称之为“老八大名酒”和“新八大名酒”。


新老“八大名酒”的爱恨情仇,你知道吗?


为何会有新、老八大名酒之说呢?新、老八大名酒背后又有什么有趣的故事呢?


新老“八大名酒”的爱恨情仇,你知道吗?


影响深远的五届全国名酒评选会中国酒事中,普遍认同最具权威性的,是自1952年至1989年的五届全国评酒会,堪称酒界“奥斯卡”,名入榜单的品牌也因此收获了诸多的关注,成为了家喻户晓的“名酒”。第一届评酒会是基于新中国成立后,各行各业百废待兴的背景下产生的。当时,国家为振兴酿酒工业,1952年在北京举办了第一届评酒会。至此,便拉开了全国评酒会的序幕。第一届评酒会产生了强大的影响力,不仅促进酒类产品市场销售、声誉的大幅提高,更是掀起了生产新高潮。


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第一届名酒评选会“四大名酒”


基于第一届评酒会带来的利好影响,国家又分别于1963年、1979年、1984年、1989年,举办了四次全国评酒会,分别评选出了老八大名酒、新八大名酒、十三大名酒、十七大名酒。延续至今,名酒历经沉浮七十年,命运却大相径庭。1978年改革开放后,我国商品经济得到飞速发展,在当时各酒企独立核算、自负盈亏的市场条件下,受经济利益的影响,全国评酒会的含金量出现了一定程度的下降。因此,出于保护前几届评选出的“中国名酒”的权威性,决定停办全国评酒会,1989年举办的第五届评酒会便成为了最后一届评酒会,成为评酒会的“关门绝唱”。


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至此,横跨近40年的五届全国名酒评选会,落下帷幕,正式退出历史舞台,但它对中国白酒事业发展做出的贡献却永远被铭记,曾经获得名酒称号的品牌们也带着这份殊荣,越走越远。


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老八大名酒,茅台竟然只排第六?第二届全国评酒会上评选出来的八款名酒,被称为“老八大名酒”,即汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖、全兴大曲、茅台、西凤酒、董酒,也就是被我们津津乐道的“老八大”,一个个叫出来都是响当当的名字。


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看到这个评选结果,细心的朋友可能发现,鼎鼎大名的茅台酒,竟然只排第六?这确实不免让人心生疑惑。毕竟,茅台酒的地位无须多言,受酒友、股民疯狂追捧,在百姓眼里茅台已然成为“硬通货”的象征。


茅台五届评选会皆榜上有名,实际上,在五次名酒评选会上,茅台四次位居榜首,唯一一次错失“榜一大哥”的位置就是在第二届评选会上,第一的位置被汾酒抢了去。


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这其实是跟第二届全国评酒会的评选机制相关,由于当时对白酒的香型并没有形成一个科学、准确的认知,白酒品评时没有按酒的不同香型,也没有按原料和糖化剂的不同分别编组,而是采取混合编组大排队的办法进行品评。对香型不加以区分的评比方式,使得酱香型白酒得分较低,茅台酒便稍逊于其他名酒了。


第二届全国评酒会不区分香型的评选方法,不能真正反映不同风格的特点,这也为第三届评酒会的完善奠定了基础。


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新八大名酒,前浪与后浪之争


第三届全国评酒会上评选出了八款名酒:茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖,为与第二届名酒评选会评出的八大名酒区分开来,便将此次评选出的名酒称之为“新八大名酒”。


新老“八大名酒”的爱恨情仇,你知道吗?


第三届评酒会,基于第二届的经验之上,进行了不小的改善提升,更为科学规范,令人信服,尤其是白酒评比的创新,是中国评酒史上的里程碑,关于白酒香型的区分标准也沿用至今。此次评酒会首次采用了按香型进行酒类评比的方式,白酒评比根据香型、生产工艺和糖化发酵剂分别编组,按色(占10分)、香(占25分)、味(占50分)、格(即风格占15分)四项记分,还确定了白酒香型的风格特点(酱香、浓香、清香、谷(米)香、其他香型等类型),统一了打分标准。


新老“八大名酒”的爱恨情仇,你知道吗?


与老八大名酒相比,新八大的排名显得更有戏剧性。茅台重回第一的位置,“汾老大”紧随其后,五粮液不甘示弱占据第三的位置,而第四的位置却被“后浪”--剑南春夺得。原本分别位于老八大第五、第七之位的全兴大曲、西凤酒,被后来居上的剑南春、洋河大曲取代出局,未能排进新八大。


令人惊讶的背后,也充满着遗憾的故事。相传,两个老牌名酒被挤出局,可能是没太参悟透新的报香型玩法,在选报香型时未选择合适自身的分组,而惨遭滑铁卢。西凤酒上报了“清香型”组,结果被淘汰。而全兴大曲酒,本应上报“馨浓型”,却阴差阳错地也报成了“清香型”,以至于与名酒称号失之交臂。作为在前两届评酒会上都上过“光荣榜”的老大哥,竟有两家因为报错了香型而无缘“新八大”,不可谓不是一个遗憾!


新老“八大名酒”的爱恨情仇,你知道吗?


名酒七十年,历经时间的洗礼,有的依然屹立不倒舍我其谁,有的百尺竿头更进一步,有的昨日荣光难再现,有的历经低谷高光归来仍是王者。


时间沉浮,名酒的起起落落,也如同我们的人生,充满变化、机遇、趣味。品酒,也是品人生。


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