受最近一波冷空气的影响，全国各地都开启了速冻降温模式，就连上个星期还很温暖的魔都也开始变冷了。于是小编的身边最近常常传来这样的对话：
“ - 我不舒服... - 多喝热水。
- 我心情差... - 多喝热水。
- 我感冒了... - 多喝热水。
- 我不开心... - 多喝热水。
喝喝喝喝喝我喝你妹啊！”
是的煤错儿，喝热饮的季节到来了。可我身边一堆直男癌却仍然在叫他们的小公主喝热水？？？（真叫人捉急哦）
但素这个冬天，我要教你放个大招，将热饮从情侣摩擦导火索变为你们恋爱的升温剂。
这个大招就是——DIY热香料啤酒。
在20世纪之前，由于当时冰箱还没被发明出来，酒馆的私家酿酒品质又参差不齐，因此常常通过添加糖与香料来改善啤酒的风味。甚至还加入鸡蛋与面包增加其营养价值，使啤酒变成一道热食。
在十六到十九世纪的小酒馆中，热啤酒是一种普遍且流行的饮料，当时人们不止喜欢热热喝，还认为热啤酒是治疗感冒、咳嗽与改善胃痛的良药。
So，快来跟着我学热香料啤酒的DIY方法，成为女孩纸们寒冬中的超级暖男吧～
但在正式步骤开始之前，你需要知道以下三点：
1 适合热啤酒的啤酒风格：
以风味丰富的Ale型啤酒为佳，尽量使用深色、偏甜的啤酒，因为加热的过程使得酒中气泡散失，苦感将变得更明显，所以应该尽量避免选用IPA类的啤酒（除非你真的爱吃苦）。
建议的啤酒风格如下：
Dark - 深色啤酒
Spiced - 香料啤酒（南瓜啤酒或圣诞啤酒）
Belgian Beers - 比利時啤酒
Fruit Beers - 水果啤酒
Honey Beer - 蜂蜜啤酒
2 加热工具：
一般使用平底锅，在煤气上加热即可。
在中古世纪的欧洲曾设计国许多奇形怪状的啤酒加热工具，有直接插在炉火上加热、靴子型的加热器；也有类似的电汤勺，装满热水后放在酒里浸泡用来升温的棒状容器。
但实践证明，还是平底锅最（方）好（便）。
3 适用杯型：
每种啤酒为了体现出各自的特色都有特定的杯型，但热啤酒的杯具选用原则更为简单：高脚杯或马克杯，你造是为什么？（文末找答案）
正式步骤
STEP1:首先，你需要在锅中加入糖和原料。
⚠️：糖的量要多，好喝的首要秘诀就是要够甜！另外，丁香的风味非常强烈，适量使用即可。除了常见的欧洲香料外，不妨也试试看台湾冬天驱寒热饮中常用的龙眼干、枸杞、金桔等中药材与水果喔！
STEP2:然后，倒入你准备好的啤酒并加热。
⚠️：以不沸腾为原则（避免酒精散失），边加热边搅拌，加热约20~30分钟，基本原则上是以「浸泡」而非「煮沸」。
STEP3: 倒入杯中，再加入水果或其他酒类（兰姆、白兰地）
STEP4：以柳橙片或者肉桂棒装饰。
duang duang duang~
一杯暖乎乎的香料热啤酒就这样完成了！
在寒冷的冬天夜晚，只要喝上一杯便能暖身又暖心，在最寒冷的时候适时递上这样一杯充满心意的热啤酒，还怕你的小公主不被融化嘛。
建议搭配热啤酒的食物：烤面包、姜饼、苹果派…等，搭着食物一起吃更能在寒冬中感受到满满的暖意喔！
等等
为什么喝热啤酒只能用高脚杯和马克杯？
因 为 这 样 才 不 会 被 烫 到 啊 蠢！
难怪在看这篇文章的你还是单身狗一只
被说中的请点赞！
本文改编自 Alviss Cheng – The President of Beer Progress Party 在台湾 GQ 杂志文章「四步骤成为地表最强暖男：热香料啤酒DIY」
- End -
