10月14日，“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展在上海举行，在下午举行的“东方之魂天下清香”行走的汾酒上海论坛上，著名作家、中国作协副主席、复旦大学中文系教授叶辛讲述了自己与汾酒的过往。

叶辛还在现场朗诵了小诗一首——《喝口汾酒走吕梁》。

作为上海籍作家，叶辛对于上海文化有着深入研究。叶辛表示，上海是一座有着独特文化气质的城市，这里的人渴望雅致而有尊严的生活，从居家到品酒都十分雅致，汾酒清、亮、雅、爽、甘、柔的特点与上海固有的雅致十分匹配。

1914年冬，汾酒搭乘美国太平洋邮船公司船只，从上海出发，来到美国旧金山参加次年举行的巴拿马万国博览会。正是在这届展会上，汾酒一举夺魁，获得最高奖项甲等大奖章。

汾酒与上海“十里洋场”愈走愈亲近。1935年，上海有关酒业的同业公会共有6家，其中酒类专业协会3家，参加汾酒公会的业主数量高达226家，是当时上海最大的酒类专业协会。

在叶辛看来，汾酒在上海市场曾经风生水起，行走的汾酒走进上海具有重要意义，向消费者展示汾酒的品质与文化特质，对于汾酒在上海市场再创历史荣耀具有重要推动作用。

结合对于白酒行业的研究，叶辛表示，白酒原始香型是汾酒代表的清香型、茅台代表的酱香型以及五粮液代表的浓香型，虽然衍生了很多香型，但清香型是最基础的香型。