喝酒快10年了，有一个问题始终萦绕在我心头：什么是好酒？

有人说，好酒是闻名全国的品牌酒；

也有人说，好喝的酒就是好酒；

还有人说，喝完不上头、价格不贵的酒就是好酒。

……

总之，一千个人心中有一千个哈姆雷特，好酒没有固定的标准。

笔者认为，酒好不好，市场说了算，名气、销量、口碑等都能作为评判酒好坏的标准，可惜现在的白酒界被带偏了，即“以名气轮酒质”。

这一认知在贵州体现得淋漓尽致。

说到贵州白酒，绝大部分人会想起茅台，其次是董酒。

茅台不用说了，连续五届蝉联“中国名酒”称号，常年霸占各大白酒榜单，在我国几乎是家喻户晓，被誉为“国酒”，几乎是妇孺皆知。

董酒来自贵州董公寺镇，曾在第二、三、四、五届评酒大会当选为“中国名酒”，品质口感经过了专家评委以及市场的检验，实力毋庸置疑。

两种酒都是中国名酒，稍微有些研究的都知道他们，但问题来了，很多人也只知道这两种酒，对于其它贵州白酒，几乎是闻所未闻！

这势必会让人产生错觉：贵州好酒只有茅台和董酒！

个人觉得，仅凭借名气大小来判断一款酒，或许会让我们失去大量接触好酒的机会。

作为白酒爱好者，广罗天下美酒是我们的终极目标，为此笔者特意询问了几十位贵州酒友，接下来一起看看贵州还有哪些美酒吧！

1、平坝窖酒

来自贵州平坝县的特产白酒，因注册有金壶牌商标，又称金壶窖酒，巅峰时期“茅台之下，只喝平坝”的口号叫响贵州。

虽说采用的是茅台酒工艺，但在制曲过程中加入了几十种中药材制作香曲和小曲，工艺十分独特，酿出的酒具有浓郁的酯香和舒适的药香，堪称兼香型白酒中的“一绝”。

2、鸭溪窖酒

来自贵州鸭溪镇，是从清光绪年间的“雷泉酒”演变过来的浓香型白酒，80年代此酒也凭借着独特的“鸭溪浓香”火遍贵州，还被誉为“酒中美人”。

其酿造工艺也很独特，吸收了浓香酒和酱香酒的操作，虽被归为浓香型白酒，但“浓香入口、酱香回味”的特点让人记忆犹新，可惜在九十年代中期消逝，成为贵州白酒界的遗憾。

3、湄窖酒

来自贵州湄潭，因湄江而得名，也是一款浓香型白酒，曾获奖无数，于1988年达到巅峰，获得莱比锡国际博览会白酒金奖，可惜它和其它贵州浓香品牌一样，因为行业不景气而没落。

它的酿造工艺是传统的大曲浓香工艺，酒度达到了55度，酒体干净透明、窖香浓郁，但香味有一股明显的糊陈味，但不影响品鉴，总体来说圆润协调、绵甜爽净。

4、安酒

来自贵州安顺，其创始人来自民国时期的中药世家，此人刚好又精通酿酒，于是另辟蹊径的将中药用于制曲，研发出独特风味的安酒。

新中国成立后，酒坊扩建成国营安顺酒厂，因药材比较珍贵，后经过一系列的改进成为大曲浓香酒，巅峰时期年产量位居全国第一，是贵州最大的酿酒企业。

可惜它也没有挣脱贵州白酒行业不景气的枷锁，再加上市场上存在大量假酒等原因，高楼大厦瞬间崩塌，如今还有多少人记得呢？

其实，贵州酒友所说的好酒远不止这些，鉴于篇幅原因，不一一赘述。

总结：

大多数贵州名酒都没撑过90年代，刚好这个年代是川派浓香崛起的年代，此消彼长，黔派浓香越来越不受欢迎，当时的茅台并不显眼，许多贵州名酒都能和他掰手腕。

因此，贵州从来都不缺好酒，浓香酒也好，酱香酒也罢，都需要一个好的发展契机才能登上大舞台。这些贵州白酒只是一部分，大家还知道哪些呢？欢迎留言分享。