镇酒=垃圾酒?

作者:老杨头说酒 时间:2022-08-20 阅读:534

镇酒=垃圾酒?


“镇酒=垃圾酒”这种说法最近在业内十分突出,尤其是在抖音等自媒体平台上。


有相当一部分人,把酱香型白酒分为两类,一类叫茅台酒,一类叫镇酒。而且把除了茅台风味以外的味道统称为“镇味”,这个词并非茅台镇特产的意思,而是充满了贬义。相当多一部分人定义“镇味”是一种垃圾口感,不少人把国台、钓鱼台、金酱、摘要……甚至四川的郎酒、也会被划为“镇酒”序列。


在视频中,经常会有人煞有介事的端起一杯酒,以各种仪式感表演后,悠悠说出“镇酒味道明显,不建议饮用”。


另外,一部分所谓专业品酒师,经常会故弄玄虚,比如乙酸乙酯味道浓烈。你喝了指甲油吗?你知道乙酸乙酯的化学式吗?至于专业性,只要是熟练背诵——酱香浓郁、焦糊味明显、入口爆、花果香明显、挂杯持久、口感浓郁……就可以成为短视频品酒师,门槛低到会说话就能做的地步。


在短视频当中,即便口中喝的是白开水,也可以通过这样的方式描述。口感是感觉,不是语言,个人口感不代表大众标准,个人消费能力也不代表大众消费能力。


从口感偏好来说,确实有人会偏向于某一种口感,就像很多人抽烟也只抽一种,也像有人爱吃榴莲、臭豆腐、螺蛳粉是一样的道理。但这种个人偏好并不代表大众喜好,不应该作为专业酒水测评的依据在自媒体平台上传播,对大众进行引导的同时,针对性的打压多元化的酱香酒品牌。


镇酒=垃圾酒?


中国白酒主流香型12种并非与生俱来,命名与口感定义迄今为止不过几十年时间,酱香型白酒的跨越式发展也不过十年,高峰热点不足五年,在口感上如果追求唯一,是不是意味着全国大馒头需要有一个口感定义,不符合唯一标准的都是非主流?


而且把茅台之外所有酱香酒品牌统称为“镇酒”,并予以否定,并不符合充分市场竞争和品牌、品类多元化发展的需求。从消费者角度来说,即便同样是酱香酒,大家的口感偏好也有明显不同。从生产角度来说,即便同样是茅台产品,飞天、精品以及茅台1935口感也大有不同,甚至不同批次的飞天口感也有差异,这种差异不允许存在吗?


况且有些人刻意以田忌赛马的方式,以高端产品对标低价位低端产品,对低端消费人群充满不屑。要知道,并不是每个人都有能力喝得起五百一瓶的白酒,难道就此说明二锅头就不应该存在吗?


抖音的推动逻辑是兴趣推送,所以很多人就刻意迎合大众需求,你想听什么,我就说什么。不管什么酒,只要不是茅台我都说不好,就像只要是江小白、二锅头都是垃圾一样,永远是站位正确。


我每年都要去几次茅台镇,茅台镇大大小小的酒厂也走了很多家,喝到过不少好酒,也品尝过很多滋味,但都丰富了我的味蕾,增加了我的体验。我不否认有一些产品确实不好喝,但不代表全部,不应该全盘否定一个品牌乃至一个产区。


茅台镇诸多酒厂都很努力,不论是钓鱼台、国台还是夜郎谷、祥康、无忧、五星、怀庄等酒厂,都在丰富着整个酱香酒的市场生态环境,他们合力推动着酱香酒不断发展,这种努力不应该被否定。


我虽然散淡,但经常也会被冠以酒类自媒体的称号,不过我更加关注营销,尤其是品牌。在现代商业逻辑中,营销前置,你所知道的口感概念,都是别人希望你知道,并且潜移默化移植在你心中的。


对于镇酒,我不认为是个贬义词,我只认为是品牌影响力缺失,短期处于营销低谷的品牌。


自媒体终归是媒体,媒体终归是要对他人进行引导,而且很明显,大家在抖音的目的确实都是为了流量。自媒体是传播工具,不是自己家的卧室,就连微信朋友圈都是媒体平台。所以,要对自己的表述负责。


自媒体时代最大的好处就是让每个人都有了发声的舞台,都可以尽情的表达自己的观点,尤其在商业领域,真正达到了百花齐放百家争鸣。不过既然是商业,是生意,自然离不开利益,有利益就有角度、阵营,大家都是驱利,既然驱利,就要做个遵守商业规则的人,而不是一边立牌坊打压。


酱香型白酒的发展,离不开众多品牌的合力,离不开百家争鸣、百花齐放。


如今酒业的怪现象是,口感上永远不要夸开发酒,不要夸江小白、二锅头、洋河、国台以及山东酒,谁夸谁挨骂,但大家都在默默的卖着自己口中的“垃圾酒”。


酒业生态的健康发展确实需要不同的声音去指出问题,去引发争论,去共同探讨,但绝对不是一味的输出个人口感偏好,更不是一味的否定。


钓鱼台的广告词很好,和而不同。送给大家。


镇酒=垃圾酒?


上一篇:一大堆假老酒,正在向我们扑来!(2018最新假老酒披露)

下一篇:关于茅台价格的一点看法

猜你喜欢

宜宾安宁烧酒文化馆开馆文化赋能加速打造中国散酒连锁标杆企业

宜宾安宁烧酒文化馆开馆文化赋能加速打造中国散酒连锁标杆企业

2023-01-07 375
52度与53的白酒到底有什么秘密,为何懂白酒的人都喜欢喝?

52度与53的白酒到底有什么秘密,为何懂白酒的人都喜欢喝?

2022-09-11 466
川酒“”六朵金花”,沱牌、水井坊是瓶子货还是真材实料?

川酒“”六朵金花”,沱牌、水井坊是瓶子货还是真材实料?

2023-01-01 662
有茅台增持,白酒板块近期持续走强!

有茅台增持,白酒板块近期持续走强!

2023-02-25 616
2018年:这八种微商如果还不改,将会被淘汰!

2018年:这八种微商如果还不改,将会被淘汰!

2023-01-11 608
起泡酒和白葡萄酒区别(起泡酒和葡萄酒的区别)

起泡酒和白葡萄酒区别(起泡酒和葡萄酒的区别)

2023-03-09 485
云南玉林泉是外来“廉价白酒”?恰恰相反!云南人:错过就不爱了

云南玉林泉是外来“廉价白酒”?恰恰相反!云南人:错过就不爱了

2022-09-03 967
坝上风景图:一秒入冬,张家口坝上的秋冬不仅有寒冷,更有美丽

坝上风景图:一秒入冬,张家口坝上的秋冬不仅有寒冷,更有美丽

2023-02-13 741
鲁酒振兴,请先纠正一个逻辑上的错误

鲁酒振兴,请先纠正一个逻辑上的错误

2022-08-31 551
白酒作为中国传统文化,具有悠久历史,请问你有了解过白酒度数知识么

白酒作为中国传统文化,具有悠久历史,请问你有了解过白酒度数知识么

2022-12-03 653

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365