李寻谈酒：酱香酒不是茅台酒

近几年来，随着茅台酒的销售价格和股票价格一路走高，引发了白酒市场“酱酒热”的现象，也带动了酱香型白酒急剧升温。

作为酱香型白酒的典型代表之一，茅台酒是酱香酒，但酱香酒不是茅台酒，因为除了茅台酒之外还有全国其他产地——北方的黑龙江、新疆、甘肃、山东有酱香酒，南方的湖南、四川也有酱香型白酒生产；即便产地同样都在茅台镇，酱香型白酒也是有不同工艺的，有大曲酱香型白酒，有麸曲酱香型白酒，还有采用了其他糖化剂的酱香型白酒。

从产品执行的国家标准上看，茅台酒执行的是国家地理标志产品保护标准“茅台酒”（GB/T 18356-2007），其他酱香型白酒执行的是酱香型白酒国家标准（GB/T 26760- 2011）。既然在酒瓶上印的产品标准是不同的，相应的产品自然有所区别。这些产品究竟区别在哪里？9月28日，李寻老师将在西安SKP商场RDV书店为大家线下分析解惑，以酱香型白酒的国家标准（GB/T 26760- 2011）和贵州茅台酒的国家标准（GB/T 18356-2007）为基本内容，从定义、原料、工艺、产地、理化指标和感官描述等几个方面来详细介绍酱香型白酒和茅台酒的区别。

写到这里，顺便回答一个读者的问题，有读者问——在茅台镇上、茅台酒的旁边，按照茅台酒的工艺标准生产的酒，能不能叫茅台酒？

这里我们需要明确区分上述两种标准不是一个类型的，一个是白酒的香型标准，另一个是国家地理标志保护产品标准。茅台酒的标准是国家地理标志产品保护标准，这类标准是具体一个商标的保护标准而不是产区保护标准，保护的是贵州茅台酒的商标，商标持有人是贵州茅台股份公司。换句话来讲，在茅台镇上生产出的酒，在原料、工艺、理化指标和风味品质上跟贵州茅台酒都是一样的，也不能使用贵州“茅台酒”这个叫法，使用这个商标就是侵犯贵州茅台股份公司的商标权。那茅台镇生产的酒能叫什么呢？可以叫“茅台镇产的酒”，简称“茅台镇酒”，更简化的一个称呼是酒友们常说的“镇酒”，就不存在侵权问题了。其实从产地这个角度来讲，贵州茅台酒也属于“茅台镇酒”，因为它也是在那个产地生产的。

李寻谈酒：酱香酒不是茅台酒

西安的朋友想要参加的本次线下课程的添加李寻老师助理微信18202991745

李寻老师9月28日这场讲座将在西安SKP商场九层RDV书店内举办，诚挚欢迎新老朋友前来参加！讲座内容在线下交流结束之后，也会以书面的方式和读者朋友分享。

此次线下课程是免费的，但要扫描本文后二维码预约登记，以便书店和我的助理们有所准备。另根据西安市疫情防疫管理规定，前来参加这次线下课的朋友需要持72小时核酸检测证明。

相约9.28，不见不散！

李寻谈酒：酱香酒不是茅台酒