这段时间因为疫情反复，北京地区老百姓正在进行一轮抢购，有种“家里有粮，心里不慌”的感觉，这让我想到近期名优白酒新一轮扩产运动其实也是这个逻辑，毕竟高品质白酒背后是高质量基酒，这是行业基本生产逻辑。就在前些日子，舍得酒业一则投资高达70亿的扩产公告，让名优白酒扩产的消息再次沸腾，毕竟这笔钱可是比舍得酒业上市以来零利润之和还要多，而在白酒圈子掷重金扩产不至舍得酒业一家。

今年三月，山西汾酒发布公告称，公司拟投资91.02亿元进行扩产。二月今世缘也投资90.76亿元用于优质浓香型、酱香型白酒扩产项目，一月茅台投资41.1亿元实施酱香酒习水同民坝一期项目，预计建成后可形成系列酒产能约1.2万吨，此外，五粮液对外宣布将对制曲车间进行扩产改造，新增原酒产能，主要建设内容包括制曲车间及相关配套设施等，分两期进行建设，项目估算总投资为27.5亿元，去年末，泸州老窖以自有资金不超过5.7亿元购入四川泸州白酒产业园区的土地使用权，用于生产建设项目，据媒体不完全统计显示，整个白酒行业已投入约630亿左右金额用于扩产，这让人不禁发问，前几年不是还一直嚷嚷着白酒产能过剩吗？怎么用一窝蜂的都去扩产了呢？

为了探究白酒产能问题，我翻阅了一些资料，据国家统计局数据显示，2021年全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量715.63万千升，同比微降0.59%，而2016年全国规模以上白酒企业，该数据为1358.36万吨。从国家统计数据来看，白酒的确是产能缩水了，那么回归的上市公司的产能情况又如何呢？

据上市白酒企业公布的2020年度财报显示，第一名茅台产能利用率是110.8%，超过队尾皇台酒业91.41个百分点，产能利用率超过90%的仅有五家企业，其余均未达到80%，聊到这里是不是有些心生疑惑，国家说产能降低了，而酒企数据却呈现产能过剩？到底该相信谁呢？

其实两个数据都没有问题，近年来因白酒行业结构升级，规模以上酒企标准提升了，所以就过滤掉一部分企业，除此之外，产业集中化程度提高，规上中小企业产能下降，从整个行业而言，的确存在产能下滑的情况，而酒企在进行产品结构升级，由于优质产能较少，所以大部分低质产能缺乏用武之地，所以被剩下。不知道你们是否看懂了这国家数据和企业数据看似矛盾的背后逻辑，说白了就是优质产能太少了，其实从众多白酒扩产动作可以看出，大家都卯足了劲儿补充优质白酒产能，毕竟，在高端和中高端白酒产品快速发展的当下，缺乏优质产能的问题日渐凸显，优质白酒是需要老酒打底，而老酒生产是前置的，等市场畅销了再来加大生产是肯定来不及，而从现在的名优白酒动作可以预测，白酒高端化厮杀正在路上，而这背后的底气便是企业优质老酒储备量！