这几年，企业大佬们为了封几坛酒，走马灯似地飞向茅台镇，够级别的首选飞天酒库，不够级别的就找信誉好的民企封。言而总之，不来茅台镇封几坛酒，见面都不好意思打招呼！

咱今天不谈喝酱香酒有多好，大佬们与酒厂的商业合作等其他因素。只谈一谈为何好酒不能带回家自己封存，而偏要选择茅台镇酒厂？

第一、产地正宗

酱香酒的发源地在茅台镇，并且酱香酒跟地理标志农作物一样高度依赖这个小环境，当然最正宗的酱香酒必然在茅台镇产出！

第二、生于斯长于斯，这里的环境最利于它沉淀老熟

就比如普洱茶最好存在当地干仓发酵，宣威火腿最好存放在宣威继续发酵老熟！感性点讲，那是它的故乡，在故乡睡得最安稳！

第三、重点是陶坛

优质酱香酒，存储必用陶坛！ 俗话说“酒需三分酿，七分藏”。长久的贮藏不仅能去除新酒的刺激、糙辣，还可减少它的酸、涩、苦等味，最终使酒体醇厚、饱满细腻、回味悠长。

接下来隆重给大家科普优质酱香酒的贮存神器——陶坛。

在酱酒盟酒厂的勾贮车间，选用的是四川隆昌生产的陶坛。四川隆昌土陶制作已有600多年的历史，在2012年，原国家质检总局批准对“隆昌土陶”实施地理标志产品保护，至今，陶坛的部分工序仍保留了传统手工制作。这种陶坛造型典雅，耐酸碱、密度小、经久耐用、透气而不渗漏。目前，酱酒盟的贮存选用的是500公斤和1000公斤两种规格的陶坛。

也许有人会问了，相较于不锈钢罐子，陶坛储存损耗大，成本高，占地面积大，为什么还非要用陶坛不可呢？ 因为陶坛采用的是高温烧制，粘土中的有机物被烧掉，其它气体也被排除，形成了许多大大小小的孔隙，这些孔隙使陶坛中的酒与周围环境中的微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，确保了酒在坛中继续老熟成为“活”酒，酒从辛辣慢慢变得柔和。另外，陶坛中还富含铁、钙、铜、镁、锰等微量元素，在长期的储存中，这些微量元素也会融入酒体。陶坛还能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈，促进酒老熟。最后陶坛不透光，导热慢，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。

朴实的陶坛，虽没华丽外表，但它一直静静地孕育着优质酱香酒，使酱香酒散发它独特的魅力。就像一代代茅台镇人本着崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒的严格质量理念，用很长的时间虔心的去酿制着一瓶让世人陶醉的酒。陶坛也在无名中用水一般的温柔认真地守护并传承着一方佳酿。

大佬们如果买瓶装酒回自家酒库存就不具备上面三个条件了。目前绝大部分包装瓶都是乳化玻璃。即使有少部分陶瓷瓶，存放不当也易漏酒，不如干脆在茅台封几坛好酒，想喝一个电话灌装寄过来即可！

最后，还得罗嗦一下：一定要存传统工艺大曲酱香酒，不然买到了新工艺白酒越存越难难喝；要存原度酒，53度的大曲酱香酒就是原度酒！