作者：李剑
随着一串串气泡冒出，一整箱布满海物的葡萄酒破水而出，在众人的欢呼声中“海藏壹号”重见天日，带着独特的芬芳来到了大家面前。这是2019年首届中国海藏酒文化节上极其珍贵的一幕画面，让到场宾客无不拍手称赞。神秘无垠的海洋碰撞诱人芬芳的葡萄酒，经过漫长岁月的酝酿，两者凝结独一无二的玉液琼浆，激荡出无限魅力，也映衬出“情深似海，为爱而藏”的浪漫诗篇。
6年前，“海藏壹号”首创者姜述亭在法国偶然接触到了海藏干白，回国后在经历了一系列的考察、论证、实验之后，最终于2018年8月20日，将“海藏壹号”隆重推出，随即受到了西北农林大学葡萄酒学院终身名誉院长李华、中国酒类流通协会葡萄酒专业委员会秘书长王祖明、山东省葡萄与葡萄酒协会原会长胡文效等业内外专家学者的高度认可。在首届海藏酒文化节上，来自国内外的嘉宾专家共同举杯品尝，对其品质作出高度评价。
时隔一年，第二届中国海藏酒文化节将于9月8日在山东蓬莱拉开帷幕，相比去年，今年的海藏酒文化节将邀请更多的葡萄酒爱好者参与，规模由去年的200多人升级至300多人，在环节上除了延续欢迎晚宴、海上打捞、沙滩派对之外，还增加了大师班环节，让到场宾客全方位、深层次感受“海藏壹号”的独特魅力。
主场精心布置，突出海藏文化氛围
本届海藏酒文化节选择蓬莱欧乐堡骑士酒店作为主会场，主办方对会场布置进行了反复讨论。从目前得到的信息来看，整个会场俯视呈现“L”形，这似乎也在映射“Love”这一衍生主题。在酒店主楼梯前侧将设置海洋主题背景，背景前采用立体造型凸显海藏酒游轮造型，可用于大家在此处合影留念。在签到区采用弧形背景用于来宾签到合影，采用立体字和雕刻的贝壳用来展示海藏壹号的风采，而在登记处则采用了巨大的海藏壹号瓶体突出造型，相信届时会展现出极其震撼的效果。
值得注意的是，去年在主通道两侧，主办方放置了各种有关文化节主题的道具，而今年则全部放置海藏酒产品，供到场宾客近距离参观。可以想象到，在各种道具、产品等场布的渲染下，本届海藏酒文化节定是又一次体现海洋葡萄酒文化氛围的盛会。
此外，本届海藏酒文化节欢迎晚宴准备了丰富的文化节目，邀请了众多实力派表演嘉宾，演绎一场精彩大秀，晚宴将以主题为“水世界”的舞蹈盛大开场，会中还包含了拉丁舞、歌唱、小提琴秀、乐队表演、产品走秀等多个精彩环节，在声色光影中展现海藏文化的独特魅力。
举办论坛和大师班，共论海藏葡萄酒
据了解，本届海藏酒文化节的又一大特色是：海藏酒高峰论坛及海藏酒大师班，将邀请国内外重量级专家共论海藏酒的发展趋势及产品技术优势。
作为一种全新的窖藏理念，自从首届海藏酒文化节举办以来，受到了业内的高度关注。回看已经推出的海藏壹号，的确是历经千辛万苦的研发才得出的结晶。海藏酒对海洋环境有着极高的要求。海藏酒要求常年水温在15-18度左右，需要稳定的洋流，储存深度在水下18米左右，且处于适当的阴影中，储藏时间至少12个月以上。蓬莱周围的长岛海域，位于黄海与渤海交界处，水质一级，形成了发展海藏酒独有的环境优势。
葡萄酒的瓶储方式由传统陆地窖藏变成海底动态窖藏，利用海洋恒温、恒湿、避光、避震等特点，通过海潮不断摇动以及海底产生的自然压力，使酒瓶中的酒均匀快速地发生酯化水反应，加大分子间的碰撞几率，加速大分子芳香脂类聚合生成，从而使酒中矿物质明显增多，具有口感更加醇厚细腻、回味悠长，开瓶后保持时间更为持久等优点。
据相关对比研究显示，将正常熟化和放在海里熟化的同一款葡萄酒作对比，海里熟化的酒加速了这一过程，酒有较明显的陈年的特色，在非常严密保护下的酒，颜色有明显的熟化痕迹，带有大海的咸鲜味道，香气带有丝丝清凉感，犹如闻到薄荷叶子、青椒、树叶的感觉;同时带有木质香气和独特的金属质感、矿物感。
“情深似海，为爱而藏”，第二届海藏酒文化节开幕在即。蓬莱仙境下，蔚蓝大海中，海藏壹号正在静静等待人们的到来，等待出水的那一刻。海藏酒的故事才刚刚开始，接下来让我们拭目以待。
