钟馗酒是秦岭终南山下的国家AA级风景名胜区“西安钟馗故里欢乐谷度假村”的特产,属于非物质文化遗产项目。钟馗酒属于黄酒的一种,质清,味醇等特点。
钟馗黄酒是由阿福泉水,上等曲米和特制酒曲酿制而成,酒曲大部分是珍贵的药材,该酒酒体醇厚,具有健脾健胃、补血活血、理气通经等多种功效。
钟馗黄酒采用独特的酿造工艺,如蒸米、水分含量、曲量等。搅拌均匀后放入缸内密封,一个月左右,打开两三次,当酒有香味时,就可以饮用。
安徽灵璧钟馗黄酒
安徽省灵璧钟馗酒业有限公司由灵璧县酿酒总厂改制而成,是一家以生产、销售白酒为主的现代化民营企业。旗下产品有唐状元酒、赐福酒、顺心如意酒、鸿福酒、一品钟馗酒等等。
钟馗酒令