近日，中国轻工业出版社出版发行仁怀市又一本酒文化专著《山荣说透酱酒》，这也是仁怀市酱香型白酒研究学者周山荣撰写的第八本酒文化专著。

此书从酱酒的产业、认知、产品、深化和期待几个角度普及酱酒知识。

其中酱酒产业篇讲述酱酒的稀缺性和酱酒市场的财富浪潮；酱酒认知篇带读者理清茅台、茅台镇、核心产区和仁怀酱酒的关系；酱酒产品篇，从天、地、粮、曲、人、法、器几方面说透酱酒产业的产品根源；酱酒深化+期待篇，说透酱酒的未来。

此书既有作者对酱酒的深度思考，又有严谨的理论支撑，是作者在茅台镇酒厂几十年的观察和研究成果，是了解酱酒的一面镜子。酣客创始人、作家王为作序推荐。

作者周山荣出生于贵州仁怀，独立酒评人，贵州第一个农民公务员，持续研究贵州茅台酒、酱香型白酒20年，长期致力于“让全世界爱上中国酱酒”，以“山荣说酒”闻名行业。

同时也是国家一级品酒师、贵州省白酒特邀评委。代表作品有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《聊聊酒》等，累计100余万字。

他的前7本关于茅台酱香酒的书，主要挖掘茅台传统酱香酒的历史和酿造技艺、必备环境条件、科学饮用之类。

曾任仁怀市人民政府经济研究室主任、仁怀市文学艺术界联合会主席，兼任遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会副秘书长等职。

（来源：贵州日报天眼新闻，记者：沈仕卫）

延伸阅读：《山荣说透酱酒》出版

酱酒水很深，消费投资要认真。

入手须谨慎，山荣说透不掉坑！

——中国酱酒愚公周山荣的第8本酱酒专著《山荣说透酱酒》，10月由中国轻工业出版社出版发行。

我凭什么『说透』酱酒？因为这是我在茅台镇20年的观察和研究成果——从去年初开始创作，其间八易其稿，经历了长达一年之久的讨论。

这是我，『仁怀酱酒服务员』献给中国酱酒核心产区和酿酒、卖酒的你的一份礼物！

全书分为酱酒产业篇、认知篇、产品篇、深化+期待篇，从酱酒的产业、认知、产品、深化和期待几个角度普及酱酒知识，既有对酱酒的深度思考，又有严谨的理论支撑。

酣客酱酒创始人王为作序推荐。他说，『如果你们真正想要了解什么是酱酒的资本之殇、消费悲剧、产业迷茫以及品牌缺失，看《山荣说透酱酒》是最好的选择！』

这本书，可能、也许、大概是贵州茅台镇第一本全国各大机场书店上架销售、全国新华书店铺货的酱酒读物。

我还敢跟你打赌，酿酱酒、卖酱酒的人，包括一些喝酱酒的人，反正、早晚都要读，那不如现在就买一本先睹为快！

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联系人：周要火，联系电话：19985125039

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中国酱酒愚公

山荣说酒

花名【周要火】，独立酒评人

持续研究贵州茅台酒、酱香型白酒20年

代表作品有《茅台酒文化笔记》

《人文茅台》《聊聊酱酒》等

长期致力于【让全世界爱上中国酱酒】

贵州省白酒特邀评委

中国酿酒大师吕云怀入室弟子

主要从事酱酒微咨询和写作研究