导语：贵州又一好酒归来，纯粮又好喝，品酒师：我都喝好几箱了

贵州山水如画，好山好水孕育出独特的贵州酒文化，酒文化的兴盛带动了当地酱香酒的发展，要说最出名的酱香酒，当属白酒界的一哥“茅台酒”，它是国人公认的好酒，此外还有极具个人魅力的董酒，国台酒、金沙回沙酒、习酒等地方名酒，贵州堪称酱香白酒的“美酒窝”。

除了这些美酒，贵州又出了一款好酒，同样是纯粮食酿造的酱香好酒，品酒师：我都喝好几箱了！

说起来，它和茅台酒有一丝的关联，相传，它的出现极为不易，茅台酒厂在其中立下了汗马功劳，当时的珍酒没有自己的酿酒师傅，酒厂的专家都是从茅台酒厂派过去的，当然这也是有原因的。

因为茅台酒的产量有限，满足不了广大老百姓的需求，抢也很难抢，因此便在贵州的遵义设立茅台酒试验酒厂，一是为了改善茅台酒的产量，二是为了考虑低端市场的需求，这便是珍酒的前身。

经过茅台酒1:1还原后，珍酒具有茅台酒的基本风格，专家评委也一致认为珍酒符合既定的标准，由于珍酒定位低端消费者，和茅台酒背道而驰，因此它们是分开运营的。后面珍酒也没有辜负众望，一经推出便获得消费者的喜爱。

只不过后期珍酒长期定位低端市场，利润比较薄弱，俗话说，经济基础决定上层建筑，珍酒没有太多的资金用于支撑广告推广，因此名气渐渐没有茅台酒高，反而没有走出贵州。

此外珍酒位于遵义市，而茅台酒始终在茅台镇，产地的差别决定了它们之间品质的差异。首先是原料不一样，其次酿酒环境不一样，因此珍酒刚酿出来新酒始终与茅台酒存在一定的差距。

不过它们的工艺是一样的，所以珍酒摆放个几年，口感十分接近茅台酒的酱香酒味，酱香味浓而不艳，入口醇和味柔，在同档次的酱香酒中，珍酒不弱于任何白酒的。

虽说名气不高，但经过多次改革后的珍酒终于焕发新生，仿佛是涅槃重生的凤凰，如今重回贵州名酒序列，而且越发的精进，有重回昔日巅峰的势头，珍酒还是一如既往地实惠，定位中低端市场，就连品酒师都经常喝，品质始终如一，除了珍酒，贵州还有一款品质很不错的白酒，它就是平坝窖酒。

虽然香型与珍酒不一样，但它也是贵州的名酒，以兼香型风格白酒出名，采用几十种草本入曲，大小曲联合制曲的方式酿造，有些像董酒的风格，因此平坝窖酒的香味成分比较富足，除了有浓郁的酯香味，还有令人愉悦舒适的药香味，这是很多人痴迷平坝窖酒的一大原因。

只不过平坝窖酒对国内市场没有过深的钻研，主要深耕贵州和周边市场，因此国内了解它的人也不多，其实它也是传统工艺酿制的纯粮食酒，而且价格还很实惠，也是品酒师时常喝的一款兼香风格的白酒。

今天内容就到这了，珍酒的回归，是贵州酱香酒的幸事，我们拭目以待。