2018年11月，被誉为“世界的十字路口”的纽约纳斯达克时代广场，巨屏显示器上出现了一张与众不同的新面孔——来自中国的“开山酒”。
近几个月，行业内也有不少人听说过开山酒。什么是开山？这究竟是一款什么产品？微酒将进一步探索，层层揭开“开山”的神秘面纱。
中国烈酒新尝试
开山不仅仅是一款白酒，他更是一款无论从内涵还是颜值上都有着创新理念的新中式烈酒。其研发和制作融合中国传统工艺与国际酿酒理念，打开了创新精研先锋白酒的开山之路。
这样创新的产品革新，也是“开山”其名的由来，象征坚持不懈的开拓精神、千锤百炼的匠人之心以及开山通途的美好愿景。
与消费者的共创体验
说到底，产品要能长期吸引消费者，产品质量和口味必须先得到消费者认同。饮食业，不是一个大师与权威说了算消费者就会买单，不断听取来自消费者的真实反馈，决定了品牌和产品在市场的可能。
开山产品推出上市前，曾经连续开展了4次品鉴会，邀请183位30-50岁定期饮用高度酒的参与者（15%女性，85%男性），在不知酒名的情况下，分两批盲品七款国内外知名烈酒，从香气、酒质、口味、口感、回味等五大方面，综合评价，现场打分。
“开山”与七款烈酒对比，综合得分在10分制里获得了平均7.47的最高分！
★ 香气：有特色，喝得出花果香与米香；
★ 酒质：酒体较为棉厚、略有回甘、余韵不错；
★ 口味/口感/回味：在口腔中的酒精感不那么明显，整体的香气口感非常平衡。
★ 饮后舒适度：与其他烈酒相比，开山酒饮用舒适度：36.21%人非常舒适，22.41%较舒适，13.79%表示清爽舒适不上头。
和中国三大知名白酒相比，“开山·九子”被认为是这四款酒中最适合小酌，或和知己好友小聚的酒款。
综合几场盲品反馈，开山的独特口味完全不输于比开山高出2-3倍价格的中外千元名酒。至此，开山有信心走出新中式烈酒的第一步。
创造中国第十三大白酒香型 --“净香型”
之前一直被盲品参与者提到的香气，究竟是一款怎样的香气呢，这味香气从何而来？
为了研发出适宜目标客群易接受的新款烈酒口味，开山耗时两年时间，千万级的研发费用，在日本清酒厂用百万造价的垂直精米机试验生产顶级酿酒原材料；同时邀请苏格兰和法国的专家与中国的十位以上的白酒专家开了几十次会议，共同研究如何把西方酿造工艺融入到中国白酒中去，打开一个全新的技术维度。
▲开山·九子 胚米度9% 基酒陈年9年
“开山”首度推出“胚米度”概念，选用最优质的“岭南丝苗米”，将外层精磨20%，去掉表层杂味的同时，保留最精华的胚芽米来入料酿造，在继承传统白酒绵柔高香的基础上解决白酒饮用“老、辣、重”三大痛点，酿造出更具时代气息的白酒新香型——“净香型”。
开山在研发新款香型时，就已经考虑到配餐上的扩展，中西合璧皆可，甚至搭配法式甜品也毫无违和感。开山酒也是一款适合静思独饮或与好友小酌的品质酒。开山的口味确实能让老酒客、新酒客、外国人和中国人都惊艳到。
微酒还了解到，开山目前是第一个能够用自己的企业标准生产白酒的新派企业，看来开山力图做到在新技术研发的脚步上，能够一骑绝尘。
传递中国绅士品格
微酒发现，开山力求理解中高端年轻新型群体的消费升级需求，挖掘他们的消费逻辑，注重真正的消费体验。他们把大量的精力放在品牌定位、产品研发、口味升级和包装的时尚精致感上，于每一个细节处体现认真的态度，力求给消费者带来他们想要的新时代酒水体验。
正如开山的品牌口号——“中国绅士新品味”。保持优雅又蕴含澎湃激情，态度轻奢又蕴藏开拓精神，外形华丽又不失内在品质，追求时尚而不失内心严谨，这造就了“开山”永动不竭的时代先锋精神，这也应该是中国绅士选择的精神品味。
▲开山·十八般 胚米度18% 基酒陈年18年
开山人
“开山”的理念和工艺，在白酒行业里是先锋性的。而开山人，也是这个时代走在前沿的开山先锋。他们是来自各个行业的极客一族，和“开山”一样，既尊重传统又不拘泥现实，饱含理想却又脚踏实地。他们有独立的思想、有自己的标准、不盲从权威，齐心把开山打造成具有代表性的中式新派烈酒品牌。
高起点的开山优势何在？
随着时间的推进，80后和90后逐渐在社会中扮演越来越重要的角色，同时伴随着酒业的消费格局也在不断发生变化。市场上出现的青春小酒主流消费群体变成了95后和00后，而名白酒的消费群体仍然是60后和70后，长大了的社会中坚力量80后和90后，他们具备一定经济实力，又保持时尚轻奢态度，他们的口味受到各种国内外信息的影响，他们该喝什么酒呢？
消费者急需新款产品来填补市场需求，开山正在挖掘潜在的机会。2018年底，开山已经得到亚洲顶级资本的支持。
同时，开山利用“双线融合”战略。即利用线上传播的广度和速度辐射线下，建立品牌影响力；又将线下的体验与服务优势引到线上做二次传播，建立品牌认知和忠诚，有利结合现代人的生活习惯和消费模式，打造绅士们的社交圈层。
万里长征的第一步，让我们拭目以待，期待开山在2019年更惊艳的表现！
