记者 孙驿瑄 华夏酒报

从本次论坛举办后的一系列反响来看，这不仅仅是一次苹果酒的自我介绍，更是烟台苹果酒产区向全国的一次迈进，是苹果酒向果酒行业的招手，是中国苹果酒产业迈向世界的鼓点······

9月3日，由中晟酒业（烟台）股份有限公司主办，国务院国资委商业发展中心指导，烟台市农业农村局、烟台市蓬莱区人民政府支持，北京华夏酒报时代文化传媒有限公司承办，烟台昌盛矿山工程有限公司协办的“仙月流金 苹果红了”首届中国苹果酒产业高峰论坛在烟台中泽华羿铂尔曼酒店成功举办。

本次论坛的举办在业界引起强烈反响，《人民日报·风口财经》对本次活动进行了报道，并评论道：“奋进新时代，实现中国梦。中晟酒业助力乡村振兴实现城乡联动，以酒为媒联通世界。”除此之外，《中国网》《中国经济新闻网》《中国报道网》《中国食品新闻网》《党政理论网》《烟台日报》、烟台广播电视台等十余家行业内外权威媒体均对本次活动进行了报道。

据统计，本次活动在各个平台、媒体的浏览量、传播量已达到100W+，《华夏酒报》新华社现场云、公众号直播平台的累计观看人数达到30W+，引来了社会上众多大咖、学者的广泛关注，并纷纷作出评论。一夜之间，一场论坛将苹果酒从“小糊咖”变成了“大网红”。

科通国际展览（广州）有限公司董事长贾燕平表示：“在英国和很多发达国家，苹果酒是他们最大的酒精饮料，跟啤酒的销量相当。Cider是一个年轻人的巨大的消费市场，去年四川果酒协会周会长也带着十多家四川果酒企业走进广东，反响强烈。华夏酒报和中晟酒业，一个作为中国酒业官方媒体，一个位于国内最大最知名的苹果产区，都为中国果酒产业的发展举起旗帜，注入了全新的能量，开创了一个新的赛道。再过十年，这个论坛一定是最值得纪念的一场果酒活动。”

威海谋道食品科技有限公司总经理付雁鸿表示：“苹果酒含有苹果与生物发酵后所产生的双重营养成分，经常饮用能减少胆固醇在血管上的沉积，防止动脉硬化，降低血脂和软化血管，预防心血管疾病发生，由此可见，苹果酒在同类市场中具有巨大的竞争优势。”

青岛瑞高新材料有限公司董事长杨玉桥表示：“近些年，网络、电商的发展十分迅速，消费市场也开始趋于年轻化，苹果酒作为世界第二大果酒品种，理应在如今的消费趋势中破浪而出，对于苹果酒的未来发展前景，我认为，这绝对是一个十分具有投资价值的、市场份额巨大的未来市场。本次论坛，是苹果酒迈出的一小步，却是苹果酒行业发展的一大步。”

酿酒师梁进忠评论道：“苹果种类繁多，技术人员要多做实验，逐步建立类似葡萄酒一样酿酒科学体系，找对品种，糖酸比利协调，酿出风味独特的苹果酒或者苹果白兰地，肯定会打开不一样的局面。”

也有消费者表示：“通过关键指标的设定，结合国家质量安全标准来制定苹果酒企业生产和发展准入门槛，同时通过建立专家评委库、研发苹果酒中芳香物质、营养成分特征指标的检测技术与分级指标等方面着手，建立苹果酒质量分级制度，引导消费者从追求“合格率”向追求“满意度”的转变。”

还有消费者跃跃欲试道：“我们辽宁省盖州市苹果也多，就是没有生产果酒的，我也想试试。”

从本次论坛举办后的一系列反响来看，这不仅仅是一次苹果酒的自我介绍，更是烟台苹果酒产区向全国的一次迈进，是苹果酒向果酒行业的招手，是中国苹果酒产业迈向世界的鼓点。苹果酒行业未来可期。