2016年10月25日国务院“健康中国2030规划纲要”发布后，迅速在全国范围内掀起了“大健康”热潮。据统计，2106年9月-12月，短短4个多月时间里，有超过30%的A\B股上市公司以“大健康”概念启动全新战略。
在十八大以来中国经济持续低迷的局势下，“大健康”战略俨然成为中央政府刺激经济复兴和拉动内需的最重要抓手。对于同样低迷日久的酒水食品企业来说，抓住了“大健康”战略机遇，就会迎来一次企业的再度辉煌。
“大健康”热潮也同样在中国酒业迅速蔓延，酒业也迅即掀起了“健康白酒”热。茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等知名白酒企业纷纷布局“健康白酒”。
对于汹涌而来的“健康白酒”热潮，小编有几点观察与诸位同仁朋友们共享及商榷。
一、“健康白酒”不是一个“新概念”
中国白酒，或者说中国酿酒文化的起源，原本就是纯天然、纯粮食、手工酿造的健康饮品。眼下的“健康白酒”概念，其实是更多针对过去几十年白酒发展出现的“不健康”而言的，可以称之为中国白酒企业群体的价值回归或自我反省。
从消费者角度而言，“健康白酒”风口的来到，也代表了中国白酒消费者觉醒时代的真正来临。
过去几十年里，白酒消费者在“非富则贵”的政商消费和面子消费心理的驱动下，几近盲目的选择酒品，其对于白酒的消费知识几乎就是个零，待到喝坏了身体喝伤了感情后才发现这就是“爱的代价”!于是，物极必反，很多过去醉心于白酒的消费者，改喝红酒、养生酒，甚至不再喝酒。
眼下到来的“健康白酒风口”，为低迷已久的白酒行业带来了一次绝佳的二次创业，也带来了一次重新打开消费者白酒消费欲望的”金钥匙“。
二、“健康白酒”六大拷问
那么，面对扑面而来的“健康白酒风口”，哪些企业和产品才能称得上是真正的”健康白酒“企业(品牌)?
近期以来，小编针对“健康白酒”风口作了以下六点思考，与大家共飨。
【1】“健康白酒”必须以传统白酒酿造工艺为基础
我们在前面已经强调，中国酿酒文化的起源，原本就是纯天然、纯粮食、手工酿造的健康饮品。因此，真正的“健康白酒”首先必须是取材于货真价实的五谷纯粮为主料，遵循传统工艺酿造而成。
以此基础标准，目前市面上“流行”的一批“大品牌”白酒就会自动被清除出“健康白酒”行列。譬如“*河”、“**贡酒”......
同时，在国家强令白酒产品必须标示配方、配料，给予消费者消费知情权，与“健康白酒”品质基本要求的双重重压之下，可以预见，大多数“伪健康白酒”必会现不断出原形。
原料都不健康，谈何“健康白酒”?
【2】“健康白酒”应遵循中华养生“药食同源”理论为根本
“健康白酒”的所谓“健康”并不是一句空话，这意味着消费者饮用“健康白酒”的结果须是健康的，绝不是企业祭起几句“健康饮酒”的口号就可以以“健康白酒”自居的!
《内经》对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;无毒治病，十去其九;谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。
因此，符合“药食同源”的“健康白酒”，其产品须具有鲜明的“药食同源”特征，要有助于养胃、护肝、润肺、健脾、益肾等相关功效。这就要考验对健康白酒企业在“药食同源”工艺领域的技术力量和用功程度。
从政策指导层面来看，“健康白酒”企业的原料选用，也须符合国家卫计委发布的“药食同源”名单目录，方能做到有理有据有节。其实这已经是给了健康白酒企业产品研发的重要支撑，无需刻意诉求保健和及疗效，只要依据“药食同源”理念即可放心大胆的生产和推广。
综合本条观点来看，可以认定，无法在产品上实现“药食同源”，肯定不能称之为“健康白酒”。
【3】“健康白酒”酒体应保持传统白酒的特性与典型性
“健康白酒”，是依据“药食同源”理念研制而成的，具有健康作用的“白酒”，而非药酒。
这要求“健康白酒”在具有食疗保健功效的同时，须没有明显的药味，且适口度还要好，能保持好白酒中特有的天然糊香、香味持久、回味悠长、尾味纯净等特点。若一味追求“健康”而忽视了口感，反其道而行“蜕变”成了“药味儿”白酒，也就很容易被消费者抛弃。
因此，真正的“健康白酒”对生产企业的生产装备和萃取工艺都提出了更新更高的要求，需要企业投入专项资金、建立专业团队，产学研结合，一体化公关，方能功德圆满。
【4】“低度白酒”不是“健康白酒”
曾几何时，由于受到一些地区饮酒习惯(譬如北方一些身份的豪饮习俗)，以及生产成本综合考量的驱使，一些酒企率先祭起了“低度酒”的法宝，并相对于高度白酒对于口腔和胃部其强刺激的体验，将“低度白酒”与“健康”划上了等号。
这明显是企业罔顾事实，胡说八道。
行业众所周知，所谓“健康低度白酒”不过是原度白酒+水+香精香料调味的产物，不仅与“健康白酒”无关，而且与“健康”无关!
所以，低度酒不仅不等于“健康白酒”，甚至根本算不上是一种规范的“白酒”。
【5】“健康白酒”不是“健康口号”下的“新瓶装旧酒”
中国酒业有一个很大的优点——善于赶时髦。行业出来一个新概念，大家都会一股脑一拥而上。回头看，“特供”、“青春小酒”、“网络爆款”......都被大家乱七八糟的踩过了一遍，最后留下的只是一地鸡毛而已已。
近年来，随着消费者健康观念的愈演愈烈，特别是在2014年出现“网络拼酒”现象，斗酒网发起“中国健康饮酒组织联盟”在行业发布“健康饮酒宣言”后，很多白酒企业也随之分别喊出了“酿健康白酒，健康饮酒，饮健康白酒”的口号。
从规范行业发展秩序，提升公众对白酒行业好感度的角度来看，这无疑是好事儿。但是，我们必须清楚，倡导“健康饮酒”的企业并不都能生产出合格的“健康白酒”。
令人担忧的是，“健康白酒”无疑是中国白酒行业二次复兴崛起的一个重大战略机遇。但如果行业无法自我维持产业秩序，等待着大家的可能是健康酒“恶果”。
【6】“健康白酒”大考白酒企业产业链
“健康白酒”不是概念，而是企业“健康科技+健康原料+健康生产+健康品牌营销”完整产业链的一次大考。
因此，“健康白酒”的研发与生产必须是一个系统工程。白酒企业要想在“健康白酒”领域拔得头筹或占据一席之地，必须经得起消费者和相关公众对其研发科技、原材料种植(或采购)渠道、生产萃取工艺、健康仓储物流、健康营销完整产业链的严苛审视。
并不简单的自己喊喊口号，或者拉大旗作虎皮成立个“**健康白酒研究院”就能获得消费者信任的。
随着我国“健康中国2010规划”国家战略的近进一步深化落地，国家卫计委、国家食药局等监管机构，亦有可能参照药企“GMP”有关标准对“健康白酒”生产企业进行考核。
从这个角度前瞻，一些知名制药企业反而比传统酒企更具备“健康白酒”的基因。从当前“大健康”领域的某项动向看，一些药企其实已经正在做着“健康白酒”密谋。这值得白酒企业关注。
三、大健康发展大势所趋，健康白酒方兴未艾
“大健康”战略发布以来，超过30%的A\B股上市公司以“大健康”概念发起市值管理并购，5个月时间，以“大健康”概念发起的并购案案值达1800亿元之巨。
目前，国内大健康、高科技、金融板块上市公司新发起成立的10亿元—100亿元规模的大健康产业并购基金达到20支以上。据悉，斗酒网牵手多支投资基金及政府金融机构发起的“中润盈泰大健康产业基金”也将于近期宣布成立。
无疑，资本的活跃，为大健康产业的发展，包括“健康白酒”的发展提供了很好的资本环境。
即将于2017年8月中旬召开的大健康产业国家级年会——“2017中国大健康促进大会”，将在继续推动医药、医疗、养老保健产业发展的前提下，为健康白酒、健康养生食品饮料行业新增“专场论坛”，并将邀请有国家部委有关领导，院士等权威人士到会，为“大健康”产业的发展鼓与呼。
13万亿大健康时代已经如约而来，“健康白酒”大势所趋!我们最应该做的事情就是敞开怀抱!
